La cuisine paléolithique (2e édition)

Ce livre n'est pas un livre de cuisine comme les autres. Ne vous attendez pas à de mirifiques recettes, à des trouvailles de gala. Ce n'est qu'un... Voir la suite

Tags : Plat, Dessert, Maïs, Salé, Pâtisserie, Fromage, Fruit, Paléo, Paris, France, Ile de France, Campagne, Langue, Grand-mère, Europe

Catégories : Livre, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cafés, thés, chocolats, Cuisine de saison, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Fromages, Gastronomie, Régime spécial, Viandes, volailles, gibiers, Vins - Spiritueux, Apprentissage et techniques professionnelles, Dictionnaires et Encyclopédie, Europe, Pâtisserie, Histoire de la gastronomie, Aliments complets, Paléo, Livres alcools et spiritueux, Boissons, Cuisine salée

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Description produit

Ce livre n'est pas un livre de cuisine comme les autres.
Ne vous attendez pas à de mirifiques recettes, à des trouvailles de gala.
Ce n'est qu'un Précis d'alimentation naturelle, la cuisine brute, comme il y a l'art brut.
La cuisine paléolithique, c'est la cuisine de Dieu.
La cuisine paléolithique est le fruit d'une retraite lorsque Delteil quitte Paris et se retire à La Tuilerie de Massane, dans la campagne montpelliéraine.
Loin de la civilisation, il renoue avec son enfance audoise et se met à l'écoute des sens, mi-poète, mi-vigneron.
Il fait peau neuve, il rêve de redevenir le premier homme.
Nu.
Innocent.
Ce livre est un hymne à la cuisine d'instinct : recettes de nos grands-mères, secrets jalousement préservés, savoirs ancestraux...
Avec le plat unique cher à Joseph, où le mets, nourri de son parfum sui generis, vaut aussi par l'ustensile et le tour de main; nous voilà loin des goûts sophistiqués de nos contemporains.
D'où cette langue économe, comme Joseph l'était dans ses mots, ses gestes, tant à la table conviviale qu'à celle de travail.
Économe parce que ce n'est pas dans la quantité que gît la saveur.
Peu mais bon, telle est la règle ; vivre de peu, tel est le credo.
Un livre-culte qui a connu plusieurs éditions et que nous rééditons aujourd'hui.
Une cinquantaine d'illustrations in texte comprenant photos, dessins, fac-similés d'une partie du manuscrit original.

Caractéristique du produit

Editeur : De Paris Eds Max Chaleil
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 124
Présentation : broché
Dimensions : 23 x 15.5 x 0.7 cm
Date de publication : 15/06/2017

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