Pain - page 14 - RecettesMania

La carte des desserts

Patrice Demers partage avec vous les secrets de ses dernières créations.

Gibier à poil et à plume - découper, apprêter et cuisiner

Voici un ouvrage qui propose non seulement à tous des façons délicieuses et originales d'apprêter le gibier, mais aussi une foule de renseignements et de techniques qui permettront aux chasseurs de profiter au maximum de leurs prises.

Confessions d'un boulanger - promenade gourmande

Dans Une Année en Provence, Peter Mayle nous a fait découvrir « Chez Auzet », une boulangerie de Cavaillon où la cuisson et la dégustation du pain sont pratiquées avec un respect quasireligieux.

Apéros faciles - 250 recettes testées, goûtées et appréciées

Biscuits aux tomates sechées, Cake roquefort poire, Palmiers aux deux pestos.

Les recettes de mes grands-mères

« Je suis née de deux familles où bien manger et partager autour d'un plat étaient art de vivre, et cuisiner et pâtisser étaient passions et religions.

Chercheur de thé - de la découverte et de l'initiation

Une invitation à suivre François-Xavier Delmas, fondateur de Palais des Thés, à travers ses voyages en terres de thé.

Moutarde - un trésor de bourgogne

Véritable emblème du terroir français, la moutarde est le condiment le plus consommé au monde.

N'en jetez plus ! l'art d'accommoder les restes

Bien trop souvent, et particulièrement en cuisine, on jette sans compter les « restes » dans les poubelles, composts et bacs de tri.

Le pain et le vin - le livre de cuisine anti-gaspillage

Que faire avec le pain & le vin qu'il vous reste ?Boulettes, pain perdu, biscuits, gâteaux, sauces.

Gourmandise raisonnée

Pâtisserie : voici un mot qui évoque mille émotions, un savoir-faire ancestral et la gourmandise, souvent synonyme d'abondance, quand le corps réclame un plaisir en toute légèreté.

Pâtisserie simplement naturelle - 75 recettes au plus près du goût

Inutile de masquer un gâteau sous un vernis de sucre : s'il est bon et beau, il est beau et bon.

My comfort food - 120 recettes ultra-réconfortantes et diaboliquement gourmandes

Quand les températures sont en baisse et que le moral est en berne, rien ne vaut une rassurante soupe maison ou un bon gratin pour nous mettre du baume au coeur et au corps.

Les brioches et viennoiseries

Reprise des Leçons de pâtisserie de Christophe Felder : maquette intérieure simplifiée, couverture brochée / rabats (suppression de la wiro) pour une offre imbattable.

Petit apéro entre amis

Thomas Clouet est inspiré : ronde et plate, la pizza ? Il lui donne du volume et la transforme en billes apéritives.

Portugal

Maria do Amparo, la mère de Mario, a grandi dans la région du Bas-Alentejo (sud du Portugal), avant de rencontrer dans les années 1940 son futur époux, originaire du nord, et de s'installer à Porto.