Chercheur de thé - de la découverte et de l'initiation
Une invitation à suivre François-Xavier Delmas, fondateur de Palais des Thés, à travers ses voyages en terres de thé. En quête des meilleurs crus,...
Voir la suite
Catégories :
Livre, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Régime spécial, Vins - Spiritueux, Apprentissage et techniques professionnelles, Épices, herbes, aromates et condiments, Pain, Sauces, Aliments complets, Livres alcools et spiritueux, Boissons, Boulangerie
Une invitation à suivre François-Xavier Delmas, fondateur de Palais des Thés, à travers ses voyages en terres de thé.
En quête des meilleurs crus, il partage ses rencontres et nous transmet sa passion, ses connaissances et son expertise.
Dans ce beau livre issu de son blog (50 000 visiteurs uniques en français, 19 000 en anglais) qui fête ses dix ans, François-Xavier Delmas transmet avec enthousiasme le fruit de ses voyages qui l'emmènent au bout du monde, sa connaissance approfondie des pays producteurs, ses coups de coeur mais surtout ses rencontres qu'elles soient éphémères ou le témoignage de fidèles amitiés.
Des textes courts mais profonds, accompagnés de superbes photos souvent prises sur le vif, pour comprendre les différentes facettes du thé (sa culture, les techniques de dégustations, ses usages...
), révéler une humeur, partager un moment, mettre en lumière par les mots et l'image des coutumes et des traditions, découvrir ces hommes et ces femmes qui font ces merveilleux thés que nous pouvons trouver en boutiques et déguster...
Un livre, divisé en six chapitres (En quête, Portraits, Culture, Cueillette, Manufacture, Dégustation), pour les amateurs de thé et de voyages qui offre une formidable ouverture aux cultures du monde !
Caractéristique du produit
Editeur : La Martiniere Eds De
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 224
Présentation : broché
Dimensions : 25.2 x 19.6 x 2.1 cm
Date de publication : 11/06/2020
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 224
Présentation : broché
Dimensions : 25.2 x 19.6 x 2.1 cm
Date de publication : 11/06/2020
Nous vous recommandons ces produits
Saveurs métissées - recettes originales de l'île de la réunion
Inspiré par les fruits et les épices de l'hémisphère sud, Aymeric Pataud réalise à travers les recettes de ce livre un véritable métissage des saveurs.
Confitures
Délice irrésistible dans le creux d'une cuillère, nappage fruité sur une tartine croustillante ou coeur fondant d'un gâteau roulé.
Coffret desserts de fêtes
Offre exceptionnelle : 3 titres de la collection Variations gourmandes sur la thématique des desserts de fête :- ECLAIRS Retrouvez les gâteaux de votre enfance et déclinez-les dans des saveurs (et couleurs !) nouvelles et originales.
Les saveurs de l'Inde sacrée
La nourriture, dans l'hindouisme, a des qualités propres - équilibre et pureté (qualité Sattva) ; énergie, force, passion et désir (qualité Rajas) ou encore inaction et lourdeur (qualité Tamas) - qui infl uencent non seulement le corps mais aussi l'esprit.
Vous apprécierez ces recettes
Flan parisien aux raisins secs
La recette facile et rapide à réaliser du fameux flan pâtissier : le flan à la parisienne avec des raisins secs.
Flan léger aux raisins secs
Nous vous présentons la recette pour flan léger aux raisins secs, à 5 pts.
Flan patissier aux raisins secs
Recette sans gluten Le flan patissier a toujours été pour moi une pâtisserie que j'adore.
Flan à la vanille et aux raisins secs
INGRÉDIENTS : 1L de lait entier 200 ml de crème liquide entière 2 œufs entiers + 1 jaune 100 gr de maïzena 150 gr de sucre 1/2 cuillère à café de vanille en poudre 1 cuillère à café d'extrait de vanille 100 gr ou plus de raisins secs.
Flan aux pommes et raisins de Corynthe
Recette pour 8 personnes 1,5***/pers 2 belles pommes de votre verger si vous en avez un lol1 cc de beurre allégé ou comme pour moi de l'alpro light 4 oeufs3 cs de cand***l50 gr de farine fermentante200 ml de lait de soja light ou lait écrémé1 cs de raisins.
Flan à la vanille au raisins et rhum
Je vous ai mis plusieurs recettes de flans avec pâte , sans pâte , au chocolat , à la vanille , à la noix de coco .
Flan pâtissier aux raisins secs
J'ai toujours aimé le flan pâtissier et ce depuis ma plus tendre enfance ! Je peux même dire que c'est l'une de mes douceurs préférées.
FLAN PÂTISSIER + variante avec pruneaux/raisins secs/cannelle LA PATELIERE
J'ai eu la chance de recevoir une préparation pour flan pâtissier de mon partenaire et je l'ai testée.
Flan pâtissier rhum-raisins
=> La présentation n'est pas très jolie mais z'hom devait l'embarquer pour le commissariat (c'était son anniv'!) Donc même pas pu vous.
Flan parisien de Pierre Hermé (ou tarte au flan)
Voilà trop longtemps que je vous ai laissés les clés de ma cuisine, il est temps que je reprenne les rênes! Je n’ai pas été trèsprésente derrière mes fourneaux pendant tout ce temps, mais j’ai quand même en réserve pas mal de bonnes recettes à vous proposer.
Flan aux framboises et noix de coco façon flan pâtissier
Flan aux framboises et noix de coco façon flan pâtissier.
Le flan coco ( ou le flan Antillais)
C'est un classique,le flan de coco ou le flan Antillais,un dessert simple à réaliser mais le résultat est à faire tomber,si vous n'appréciez pas trop le caramel,vous pouvez le remplacer par un coulis de fruit de votre choix,vous en napper votre flan.
