Gibier à poil et à plume - découper, apprêter et cuisiner
Voici un ouvrage qui propose non seulement à tous des façons délicieuses et originales d'apprêter le gibier, mais aussi une foule de renseignement...
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Voici un ouvrage qui propose non seulement à tous des façons délicieuses et originales d'apprêter le gibier, mais aussi une foule de renseignements et de techniques qui permettront aux chasseurs de profiter au maximum de leurs prises.
L'auteur nous fait également découvrir plusieurs plantes sauvages comestibles qui se marient bien avec les plats suggérés et nous initie à l'accord vin et gibier.
Caractéristique du produit
Editeur : L'homme Eds De
Nombre de page : 392
Présentation : broché
Dimensions : 23.2 x 20.2 x 2.7 cm
Date de publication : 19/11/2009
Nombre de page : 392
Présentation : broché
Dimensions : 23.2 x 20.2 x 2.7 cm
Date de publication : 19/11/2009
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Terrine de sanglier
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Superbes de Poires au Chocolat
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes ► 4 petites poires ► 50 g de sucre en poudre ► 25 cl de vin blanc ► 4 tranches de brioches rondes de 2 cm d'épaisseur ► 2 cuil.
Brioche perdue sauce aux cerises et glace au lait ribot.
Cette recette est le prétexte pour faire ressortir du fin fond de mon blog deux recettes que j'aime particulièrement.
Tortelli di zucca alla mantovana
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