ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽393 recettes
Site dédié aux amoureux de la cuisine amateurs ou confirmés de bonne recette en perspective.
Maquereau cuit au four
Ingrédients pour 4 personnes : 4 grands maquereaux frais éviscérés (demander à votre poissonnier*) 500g pommes de terre, pelées et coupées en tranches 2 oignons moyens, tranchés finement 2 gousses d’ail 1 c à s d'huile d'olive sel poivre.
Filet de féra aux échalotes
Préparation 20 min Cuisson 1 h Ingrédients pour 4 personnes: 4 pièces de filets de Féra dés arrêtés, avec la peau 1 échalote 1 gousse d'ail 1 branche de romarin, de sauge, et de thym 2 dl de crème 1 dl de Marc de Savoie 1 jus de citron.
Cabillaud poché, sauce crème a la moutarde fine
Préparation 10 min Cuisson 45 min Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud 25 g de beurre 1/2 c à s de moutarde fine maille 1 jus de 1/2 citron 10 cl de crème liquide Du persil frais ciselé
Curry de lotte à la tomate
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de queue de lotte coupée 6 tomates, 2 gousses d’ail 1 oignon nouveau 2 cm de gingembre 2 citrons verts 3 c à s d’huile d’olive 3 c à s de curry 6 gousses de cardamome noire sel Poivre Ciboulette (fa.
Morilles farcies au bleu
Ingrédients pour 4 grosses morilles 4 grosses morilles fraîches la taille d'un bouchon de champagne ½ oignon 110g de roquefort Poivre
Tommes Vaudoises Panées
Ingrédients pour 4 personnes : 4 tommes vaudoises au lait de vache 2 œufs 1 tasse de panure 4 c à s de graines de sésame ou pavot (facultatif) 1 c à c de purée de piment 1 pincée de poudre d'ail 1 brin de sauge, de thym et de romarin.
Huîtres gratinées aux champignons des bois et champagne
Ingrédients pour 2 personnes 12 grosses huîtres (N°2) 5 c à s de Champagne 180g de champignons des bois Gousse d’ail 1 échalote 20g de beurre 1 c à s de persil plat ciselé Sel et poivre du moulin Fromage râpe
Faisan et aux petits légumes
Préparation : 30 min Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : 1 faisan entier 5 pommes de terre 4 carottes ½ chou vert 120 g de petits pois 1 litre d'eau de bouillon de volaille 25 cl de vin blanc sec 20 g de beurre 2 c a s d’hu.
Cocktail Black Sunset
Pour préparer un cocktail à 3 étages, une recette facile à base de vodka Préparation : 3 min Ingrédients pour 1 cocktail: 3 cl Vodkas Eristoff Red (La vodka rouge parfumée à la prunelle).
Navarin d’agneau
Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg de pièces d'agneau 3 cubes de bouillon de légumes déshydraté 3 c à s d’huile d’olive 2 gousses d’ail 2 oignons 6 carottes 400 gr de petits navets Concentré de tomate 3 grosses c à s de farine blanche.
Bourride de lotte à la sétoise
Préparation: 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de lotte coupée en morceaux 2 carottes 2 blancs de poireaux 1 branche de céleri 1 cœur de laitue 2 oignons 1 gousse d'ail 1/4 de verre de vin blanc sec thym laurier.
Filet de sole poché et langoustines à la sauce au schabziger
Ingrédients pour 4 personnes : 8 queues de Langoustines non décortiquées 1 échalote 2 gousses d’ail 2 c a s de beurre 2 dl de Prosecco (vin mousseux italien) 1 dl de fumet de poisson 4 filets de sole d’env.
Cocktail Écrevisses et de crevettes,sauce Marie Rose
Ingrédients : 200g Queues d'écrevisses 4 oignons, finement haché ½ laitue iceberg haché 2 têtes de chicorée rouge, haché 300g de crevettes cuites Ingrédients pour la sauce : 2 c à s de mayonnaise 1 c à s de ketchup 2 c à c de cognac (facult.
Beurre d'escargots à la Bourguignonne
Ingrédients : 6 douzaine d'escargots de Bourgogne taille moyenne Pour le Beurre d'escargots: 250 gr de beurre 3 gr de sel Poivre blanc 12 gr d ‘ail dégermées écrasées et hachées 1 échalote ciselée (hachée finement) 25 gr de feuilles de persil.
Gigot aux citrons confits
Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de gigot d'agneau 6 Citrons confits à l’huile 5 oignons 4 petites gousses d'ail, finement tranché 25 cl de bouillon de volaille 20 cl de vin blanc sec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge 1 bouquet.
Pates Pesto Rosso
Préparation: 5 min Cuisson: 10 min Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de spaghetti ou linguina 10 tomates séchées conservées à l'huile 200 g de tomates fraîches à chair ferme 25 g de noix de cajou grillées 3 gousses d'ail 5 feuilles de.
Spaghetti aux crevettes et pesto d’épinards
Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de crevettes bouquet 250 g de spaghetti 200 g de parmesan 1 bouquet de basilic 1 gousse d'ail 5 cl d'huile d'olive Pour la sauce 100 g de pignons de pin 1 gousses.
Spaghetti à la sauce bolognaise au vin rouge
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de spaghetti 400 de bœuf haches concentré de tomate 3 tomates 25 cl de sauce tomate 40 cl de vin rouge 3 carottes De l’origan 2 gros oignons 2 gousses d'ail 1 cube de bouillon 2 feuilles de laurier.
Bonbons CANES
Traditionnellement parfumés à la menthe, ces bonbons peuvent être réalisés avec tous les arômes et couleurs selon le goût de chacun.