Sucré Sablé

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Pâtisserie & Co

Les recettes de cuisine de "Sucré Sablé" - page 37


Sauce Vinaigrette au Miel

Sauce Vinaigrette au Miel

Sauce vinaigrette composée d’huile d’olive, de vinaigre de Xérès, de sauce Worcestershire, de moutarde et bien sûr de miel.

Sauce Magique de Paris-Hanoï

Sauce Magique de Paris-Hanoï

Sauce vietnamienne du restaurant Paris-Hanoï et composée de sauce Nuoc-Mâm, vinaigre de vin, carotte, poivron et piment rouge.

Phở Bò

Phở Bò

Bouillon vietnamien parfumé à la badiane, gingembre et cannelle et agrémenté de bœuf, nouilles de sarrasin et pousses de soja.

Tarte aux Pommes de Cédric Grolet

Tarte aux Pommes de Cédric Grolet

Tarte aux Pommes de Cédric Grolet

Crème Fouettée & Chantilly

Crème Fouettée & Chantilly

Crème Fouettée & Chantilly

Nougat de Montélimar

Nougat de Montélimar

Nougat de Montélimar

Crumble aux Pommes, Miel & Cannelle

Crumble aux Pommes, Miel & Cannelle

Crumble aux Pommes fondantes cuites dans du thé puis parfumées à la cannelle et sucrées au miel.

Biscuit Cake au Chocolat

Biscuit Cake au Chocolat

Biscuit Cake au Chocolat

Ganache pour Tartes & Entremets

Ganache pour Tartes & Entremets

Ganache pour garnir Tartes & Entremets

Petit-Suisse

Petit-Suisse

Petits-Suisses

Ganache Montée Chocolat Blanc & Café

Ganache Montée Chocolat Blanc & Café

Ganache Montée Chocolat Blanc & Café

Glaçage miroir au Cacao

Glaçage miroir au Cacao

Glaçage miroir cacao

Façonner en boudin

Façonner en boudin

Façonner en boudin

Façonner en tresse

Façonner en tresse

Façonner en tresse

Façonner en Boule

Façonner en Boule

Façonner en boule.

Pâte Fermentée pour viennoiseries

Pâte Fermentée pour viennoiseries

Pâte Fermentée pour Brioche

Crémeux au Chocolat

Crémeux au Chocolat

Crémeux Chocolat

Brioche Vendéenne

Brioche Vendéenne

Brioche vendéenne (Rhum, fleur d’oranger et vanille)

Brioche Nanterre

Brioche Nanterre

Brioche mousseline

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