Pâtisserie & Co
La classique des classiques ! Le charme à la française, le pain blanc façonné en baguette.
Le beurre noisette est le nom que l’on donne au beurre fondu et cuit jusqu’à ce qu’il prenne la couleur et l’odeur de la noisette.
Petits biscuits moelleux qui fait la part belle à la noisette ! Made by Conticini.
Du côté des madeleines, délicatement parfumées au citron, à la vanille avec une pointe d’huile d’olive et d’amandes ! Recette de Philippe Conticini.
Granola composé de flocons d’avoine, d’amandes et d’un mélange de cinq graines (pavot, sarrasin, millet, lin blond & brun, sésame).
Les petits bonbons tendre au caramel, beurre et crème ! Un petit plaisir avec le café (ou sans).
Plutôt échecs ou jeu de dames ? Pas de soucis dans cette recette rien ne vous empêche de faire l’une ou l’autre.
Number cake composé d’une pâte sucrée façon spéculoos et de trois ganaches : chocolat au lait, chocolat au lait praliné, chocolat blanc
Un entremets où tout se mange ! Tasse en chocolat blanc garnie d’un crémeux au café, d’un croustillant duja, de fruits secs torréfiés, d’un jus café, réglisse et cannelle et recou…
Crumble parfumé aux épices des biscuits spéculoos et garni de poires et de pépites de chocolat noir.
Pâte à crumble au cacao destinée à surmonter la pâte à chou pour la rendre plus régulière.
Les crêpes épaisses américaines accompagnées de pommes délicatement caramélisées.