Sucré Sablé909 recettes
Pâtisserie & Co
Rôti de Veau aux Champignons de Fafa
Rôti de veau cuit en cocotte dans un bouillon aux champignons et servi avec du riz.
Sauce « Grand-Père »
La Sauce Grand-Père ! Véritable institution familiale et star incontestée des steak hachés/frites sauce grand-père de Bailly !
« Mac & Wurst » des Vaux Chéron
Ou les saucisses, pâtes à la sauce tomate que nous faisaient nos grand-parents les soirs de nos arrivées après la route.
Tomates à la Provençale
Accompagnement léger idéal lors des barbecues, il est composé de tomates garnies d’une persillade d’ail, persil et éventuellement de chapelure.
Persillade
La Persillade est un condiment composé de persil et d’ail et éventuellement d’huile d’olive et/ou de chapelure.
Crème Brûlée Traditionnelle à la Vanille
La crème brûlée parfumée à la vanille, dans sa version la plus traditionnelle, c’est-à-dire constituée de jaune d’œufs, de sucre et uniquement de crème fleurette.
Appareil à Crème Brûlée
Appareil constitué de jaune d’oeufs, de sucre et de crème liquide et destiné évidemment comme son nom l’indique à la réalisation des célèbres crèmes brûlées (mais on peut aussi l’…
Magret de Canard en deux cuissons
Méthode permettant de retarder la cuisson du magret en le saisissant d’abord à la poêle quelques instants avant la cuisson complète au four.
Comme un Petit-Beurre LU®
Les célèbres biscuits secs originaires de Nantes et créés par l’industriel Louis Lefèvre-Utile en 1886.
Flan Pâtissier Traditionnel
Flan pâtissier tout en simplicité, parfumé à la vanille mais réalisé sans fond de tarte.
Pain des Morts
Pain sucré originaire de Corse, garni d’éclats de noix de Grenoble et de raisins secs.
Confiture de Framboises & Lavande
Confiture de framboise parfumée à la lavande inspirée d’une recette de Stéphan Perrotte.
Socca Provençale
A base de farine de pois chiche et d’huile d’olive, la Socca est une galette très fine, traditionnelle de la Provence et plus particulièrement des villes Nice, Menton ou encore Monaco.
Carbonara aux Fraises
Spaghetti façon « carbonara » (à la française puisque présence de crème et sans œufs)… à base de lard, poivre et ….
Marmelade de Kumquats
Des fois on a pas le choix, quand on a trop de fruits sur les bras faut faire des confitures.