Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
Une recette que j'aurais naturellement réalisée avec de la polenta, mais face au contenu de mon placard et le souvenir de gnocchi alla romana dernièrement dégustés m'ont suggéré de substituer celle-ci par de la semoule fine, tout à fait adaptée ici !.
Voici une idée simple et originale pour préparer les courges butternut ! A déguster avec une salade verte, cette recette peut se déguster aussi bien en entrée qu'en plat du soir - les portions seront à adapter en fonction des circonstances et de l'appétit.
Mes meilleurs voeux à tous pour 2017 ! Dans l'esprit des bonnes résolutions de cette année qui commence, voici une recette anti-gaspillage.
Une tourte gourmande qui a fait l'unanimité ! Dégustée à Noël, cette recette sera également parfaite tout au long de l'hiver.
Le chou est un légume que certains n'osent pas cuisiner, souvent par manque d'idées.
Un velouté réconfortant, crémeux à souhait, et délicatement parfumé à l'aneth.
Inspirée d'une recette de la journaliste culinaire britannique Diana Henry (dont je recommande vivement l'ouvrage Simple !), j'ai un peu simplifié cette recette en l'adaptant au contenu de mes placards.
Les courges ont le considérable avantage de se conserver plusieurs mois, et bien que la pleine saison soit en automne, il est possible de les apprécier presque jusqu'au bout de l'hiver ! Comme beaucoup d'autres courges, le potimarron est très riche en.
Le nduja est une saucisse épicée originaire de Calabre, à la consistance crémeuse, qui se tartine ou se mélange facilement à des sauces.
Revenue pleine d'idées et de paprika de deux voyages à Budapest, voici une recette d'inspiration hongroise réalisée dans ma cuisine anglaise avec un chou du marché fermier.
Lorsqu'arrive la fin de l'hiver, le palais réclame parfois un peu de fraicheur, après un enchaînement de plats mijotés et soupes.
Les carottes sont présentes dans de nombreuses recettes, mais pas toujours mises en valeur pour elle-mêmes.
On manque parfois d'imagination pour cuisiner le chou-fleur.
Inspirée par le très appétissant livre Cuisine des saisons aux éditions Marabout, voici une idée de tarte originale à déguster avec une salade verte.
J'ai découvert l'année dernière l'heureuse association chou-fleur/chorizo , et ai naturellement penser à tester le mariage chou-fleur/nduja, cette version italienne de saucisse épicée.
On manque parfois d'idées pour cuisiner les légumes de fin d'hiver ou début de printemps, et les accompagnements.
De gourmandes croquettes à de pommes de terre qui pourront éventuellement réalisées avec un reste de purée ou de pommes vapeur ou à l'eau.
Inspirée d'une recette de Jamie Oliver, voici encore une façon très savoureuse de cuisiner le chou-fleur, et qui séduira les inconditionnels des pâtes comme moi ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de fusilli -400 g de chou-fleur -200 g de champignons.