Recettes vertes pour cordons bleus

Recettes vertes pour cordons bleus539 recettes

Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Les recettes de cuisine de "Recettes vertes pour cordons bleus" - page 16


Daube provençale de joue de boeuf

Daube provençale de joue de boeuf

La joue de boeuf est un morceau très tendre lorsqu'il est mijoté, laissez-vous tenter par cette recette méridionale pour l'accommoder cet été ! Pour 5 personnes : Ingrédients : -1 joue de boeuf (environ 1kg) découpée en gros cubes -1 oignon -2 gousses.

Mafalde corte au poivron et bacon

Mafalde corte au poivron et bacon

Ce sont des mafalde corte sur la photo, mais je crois que je préfère cette recette avec des tagliatelles fraîches ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -320 g de mafalde corte (ou 500 g de tagliatelles fraîches) -1 gros poivron rouge -1 gros oignon -400.

Poulet à la tapenade et pommes grenailles

Poulet à la tapenade et pommes grenailles

Voici une recette inspirée du magazine Elle à Table, légèrement modifiée au gré des ingrédients à disposition, et en modifiant un peu les temps de cuisson, association simple et délicieuse ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 cuisses de poulet -1 kg.

Quiche aux salicornes

Quiche aux salicornes

Inspirée du magazine Bretons en Cuisine (oui oui), j'ai légèrement modifié la recette originale qui utilise du fromage de chèvre.

Lasagnes vertes aux blettes arc-en-ciel

Lasagnes vertes aux blettes arc-en-ciel

Les blettes arc-en-ciel se trouvent facilement en Angleterre en été et automne.

Epeautre crémeux aux champignons et lardons

Epeautre crémeux aux champignons et lardons

Une première recette automnale, laissez vous tenter un soir de la semaine prochaine, qui s'annonce pluvieuse ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -320 g d'épeautre (céréale ancienne qui se présente un peu comme de l'Ebly) -200 g de lardons fumés -300 g.

Pigeon rôti aux légumes dorés et champignons

Pigeon rôti aux légumes dorés et champignons

Cette semaine c'est la semaine du goût, alors on essaie de tester des nouvelles saveurs, des ingrédients inhabituels, des associations différentes.

Flat breads au yaourt

Flat breads au yaourt

Et si vous vous lanciez dans la réalisation de ces flat breads inratables, à déguster avec houmous, babaganoush, rillettes de thon ou autres délices ! Pour 4 petits pains : Ingrédients : -180 g de farine forte (T55 ou 65) -1/2 cuillerée à café de sel.

Fusilli aux champignons et à la saucisse

Fusilli aux champignons et à la saucisse

Encore des champignons, j'aurais bien du mal à vous faire croire que je ne les aime pas ;) Un de mes grands plaisirs d'automne ! Vous pouvez les sublimer dans cette recette à l'aide d'un filet d'huile de truffe, un régal.

Tortilla aux pommes de terre, chorizo et piquillos

Tortilla aux pommes de terre, chorizo et piquillos

Simplicité des ingrédients, qui ne gâche pas la riche saveur de cette recette ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -500 g de pommes de terre -10 oeufs -150 g de chorizo (chouriça de sangue ramenée du Portugal pour moi) -100 g de piquillos (poivrons rouges.

Riz crémeux à la courge et au chorizo

Riz crémeux à la courge et au chorizo

Voici une recette adaptée d'une invention de Chloé aux couleurs de l'automne ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de chair de courge (pour moi Crown Prince, Chloé avait utilisé du potiron il me semble !) -250 g de riz à long grains -100 g de chorizo.

Wok de tofu fumé et riz rose de Camargue

Wok de tofu fumé et riz rose de Camargue

Une recette aux saveurs asiatiques avec un riz bien français ! Avez-vous déjà goûté le riz rose de Camargue ? Très parfumé, il mérite le détour ! Et si le tolu vous évoque un mets fade, essayez-vous donc au tofu fumé, vous serez surpris.

Clafoutis à la courge et aux pépites de chocolat

Clafoutis à la courge et aux pépites de chocolat

Les courges se prêtent aussi bien aux préparations salées que sucrées.

Pommes de terre à l'espagnole

Pommes de terre à l'espagnole

Une recette simple et très riche en saveur.

Velouté de panais au chorizo

Velouté de panais au chorizo

Un velouté qui réchauffe en ces premiers jours de froid ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -3 beaux panais -3 carottes -1 pomme de terre -2 gousses d'ail -1 oignon -bouillon de volaille (facultatif) -sel -80 g de chorizo -huile d'olive Préparation :.

Focaccia aux olives noires

Focaccia aux olives noires

Une recette de focaccia très simple à réaliser (même pour les plus réticents à la boulange maison), à déguster à la sortie du four ! Celle-ci est aux olives noires, mais libre à vous bien sûr d'utiliser de laisser libre court à votre imagination et de.

Nouilles sautées au chou noir de Toscane

Nouilles sautées au chou noir de Toscane

Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 nids de nouilles chinoises -400 g de chou noir de Toscane -1 gros oignon -sauce soja -graines de sésame -huile de sésame -huile d'olive Préparation : -Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir l'oignon haché dans.

Semoule au lait de mon enfance

Semoule au lait de mon enfance

Une recette souvenir, pour les dimanches pluvieux ! Pour 4 petites portions ou 2 portions comme sur la photo: Ingrédients : -50 g de semoule fine -60 cl de lait -30 g de sucre -une gousse de vanille ou de la vanille en poudre -raisins secs Préparation.

Millerighe saucisse fenouil

Millerighe saucisse fenouil

Pour ceux qui auraient des réticences à cuisiner le fenouil à cause de son goût anisé, essayez donc comme ici de le cuire à la façon d'un oignon émincé, et utilisé comme base aromatique du plat, vous serez surpris par la délicatesse et la subtilité de.

Hachis parmentier

Hachis parmentier

Un classique, mais toujours apprécié ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 kg de pommes de terre -400 g de boeuf haché -1 gros oignon -2 gousses d'ail -20 cl de lait -beurre -chapelure (maison c'est mieux !) -herbes de Provence -huile d'olive -sel, poivre.

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