MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE322 recettes
"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.
Quand je n'ai plus de blé, je fais le cornbread d'Esterelle
Le confinement et la pénurie de farine de blé peuvent vous donner l’occasion de (re)découvrir des variétés de farines pour remplacer celle de blé.
Parfois je revisite mes propres recettes et ça donne une bonne tarte aux épinards parfumée au curry
Je vous préviens: le blog va s’enverdurer sévère dans les jours à venir mais je ponctuerai cet engouement printanier de quelques recettes de douceurs saines et absolument réconfortantes.
"Blettes it be oh blettes it be", le gâteau aux blettes de Marie
Je précise d'entrée que ce titre est sorti du cerveau confiné de mon goûteur, je vous prie donc de nous en excuser.
J'ai bien envie d'appeler ce plat "côtes de blettes à la Provençale"...
… Mais je m'expose à des risques car j'ignore si ce genre de recette existe dans la tradition Provençale… Bon, vous ne m'en voudrez pas, hein ?! Je reviens donc aujourd’hui avec un plat riche en légumes.
Les naans au fromage très raisonnables et très très bons avec des légumes dedans de Clea
Cette recette était depuis si longtemps sur ma liste des recettes à faire que mes portions de fromage étaient (très largement) périmées.
Orgeotto au chorizo pour planquer les légumes (les enfants les aiment mais ne le savent pas toujours...)
Ne me jetez pas de tomates, ce n’est pas encore la saison ! Bon, ok, ça n’est plus la saison de la courge… mais je n’y peux rien, je crois avoir le même rapport à la courge que l’écureuil aux noisettes… J’ai une tendance à les acheter compulsivement,.
Ma tarte courge, blettes et feta à adapter au gré des saisons et de son panier
Bonjour à tous, Bon, allez, je continue sur ma lancée courge… Quand on a entamé une jolie bleue de Hongrie de plusieurs kilogrammes, il faut déployer des trésors de créativité pour l’écouler.
A la conquête des papilles de mini-goûteur : Tajine de blettes, pommes de terre et fèves aux olives et au citron confit
Bonjour à tous ! J’espère que vous allez bien.
The very very green cake à la vapeur de Marie parce que c'est le printemps of course
J'annonce d'emblée que cette recette n'est pas du toute faite pour faire glisser des légumes l'air de rien.
Parce que je reviens toujours au vert: courgettes fondantes et parfumées à l'indienne
Après le bon dessert breton réconfortant, je revire au vert en vous proposant une poêlée de légumes parfumée.
Lasagnes déstructurées aux aubergines et à la viande hachée. Quand Françoise, Roger et Jamie se rencontrent dans ma cocotte
Il y a des recettes qui passent devant la file d’attente des « à publier ».
C'est mercredi et je vous offre le menu veggie complet: taboulé aux trésors du jardin, croquettes de lentilles et sauce au yaourt
Sitôt mangé, sitôt posté :) Bonjour à tous! Et si aujourd’hui, je vous offrais un menu complet ?! J’avais décidé hier soir de réaliser un « taboulé » avec les groseilles récoltées au jardin (inspirée d'une recette de Clea, déjà postée là).
Cake au pesto et aussi aux épinards mais on n’est pas obligé de le dire tout de suite…
Bon bah voilà quoi, c’est la victoire ultime de la semaine (et je pèse mes mots autant que mes ingrédients).
Peu importe son nom, ce machin-bowl est super bon : pois gourmands, radis marinés, tempeh à l'orange, penne et salade au chou aux saveurs asiatiques
Je vous propose un nouveau plat végétarien complet aujourd’hui : Un veggie-poke-healthy-buddha-bowl (rayez les mentions inutiles) au parfum d’Asie qui comporte plusieurs recettes que vous pourrez réaliser séparément.
L’optimisation des restes donne parfois de folles idées : Tarte riz courgette feta
J’ai trop fait cuire de riz et j’ai trop fait cuire le riz.
Gâteau au chocolat blanc et au cassis du jardin car ce petit fruit a priori hostile peut se révéler dans vos pâtisseries
Notre emménagement a eu lieu en décembre il y a quelques années.
Cheesecake aux cassis du jardin parce que c'est bon et de saison
Si je devais faire le top 5 de mes pâtisseries favorites, je crois que le cheesecake en ferait nécessairement partie.
Salade de courgette et concombre aux accents asiatiques parce qu'il parait qu'il fait pas un temps à allumer le four
Le défi, rédiger un billet qui : -ne mentionne pas le retard que j’ai dans mes publications -qui ne justifie pas ce retard par de nouveaux projets professionnels ou par des vacances -qui ne parle pas de la canicule et de l’absolue nécessité de ne pas.
Le plat flexi-gourmand de l’hiver : mijoté de pois cassés au chorizo
On ne le répètera jamais assez : rien de tel qu’un plat doudou pour se réchauffer le corps et le cœur en cette saison.
Un dernier p’tit plat réconfortant avant l’arrivée des recettes de printemps : mitonnée de lentilles au tofu fumé
Il est plutôt rare que je fasse deux fois le même plat, tant la diversité des recettes possibles est vaste mais certains sont tout de même devenus des classiques à la maison.