MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE563 recettes
"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.
Gâteau au yaourt (revisité) aux pommes et aux noisettes et sa variante chocorange
Le gâteau au yaourt et aux quetsches nous a bien plu et j’ai eu envie de renouveler l’expérience en apportant quelques modifications.
« Boulgourotto » poivrons, graines de courge parfumé au curcuma
Je ne suis pas sûre que ce nom soit très appétissant mais le mode de cuisson que j’ai utilisé pour cette recette se rapproche de celui du risotto.
Encornet sauté au chorizo, tomates et poivron
Lorsque j'ai vu les beaux encornets de Vincent, mon poissonnier, je n'ai pas pu résister et j'ai pensé au délicieux chorizo que j'avais déjà au fond de mon panier.
Lentilles corail façon dahl
Besoin de faire un sort aux toutes dernières tomates flétrissant dans le compotier et envie de légumineuses.
Burger au steak végétal tofu fumé/haricots rouges
Il restait deux petits pains après la confection des burgers du week-end et il fallait vite les manger.
Les petits pots de Soan: purée de lentilles corail et aubergine
On est entré sérieusement dans l'automne, mais, magie de la douceur et bizarrerie des saisons, il reste sur les étals quelques vestiges de l'été: des radis, des poivrons et.
Gâteau « un air de citron » : mascarpone et pépites de chocolat
C'est dimanche, il pleut, on a besoin d'un peu de douceur.
Tagliatelles de petit épeautre à la poutargue
Le goûteur et moi avons découvert la poutargue au restaurant il y a quelques mois.
Apéro express& simplissime: Tartinade de haricots rouges tandoori
Un petit apéro express avec les restes du frigo.
Les petits pots de Soan: Purée ‘’Ziromo’’/ pommes de terre
Sophie nous dit que le ‘’Ziromo’’ prononcé ‘’Giraumo’’ en Créole a le goût de notre potiron mais en plus sucré et que c'est un délice.
Salade de mâche et betterave, vinaigrette à la vanille
Je ne suis pas là pour le moment mais vous pouvez me laisser un message et j'y répondrai dès mon retour.
Assiette de sarrasin au potimarron rôti
Magie de la programmation, me voici (alors que je ne suis pas là) pour vous proposer un petit plat qui n’est pas sans rappeler le goût de la galette bretonne.
Velouté de chou-fleur à la poutargue
Je reste dans le thème "Bretagne" avec une petite recette à base de chou-fleur.
Les petits pots de Soan: Purée de Ziromo, pommes de terre, brocolis, poivre
La semaine dernière, on a prélevé seulement 100 g de chair sur un ziromo mais on vous a promis qu'il y aurait une suite: chose promise, chose dûe.
Tajine de fruits d’automne aux amandes et cranberries
Je suis de retour!! Un peu triste d'avoir quitté la Bretagne mais ravie de vous retrouver.
Saumon à la japonaise et poireaux rôtis
Cet été, à l’occasion d’une autre recette, j’ai découvert les poireaux rôtis au four.
Tarte haddock et céleri branche aux amandes et à la moutarde
Le céleri branche et le haddock, qui ont tous les deux des goûts assez prononcés, se répondent et s’entendent assez bien.
Les petits pots de Soan: Purée de pâtes et de carottes au thym
C'est vendredi, journée spéciale recette pour Soan et tous les autres p'tits loups.
Une petite soupe pour la route? Velouté pomme de terre, fenouil & chorizo
J'aime beaucoup cette soupe dans laquelle se côtoient ingrédient sage (le fenouil) et gourmand (le chorizo), la pomme de terre vient en renfort pour rendre le tout velouté comme on aime.