MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE587 recettes
"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.
Tarte aux feuilles de blettes, tomates séchées et chèvre
Ça fait longtemps que l'on n'a pas fait une petite tarte salée.
Muffins petits pois, rocamadour, citron et menthe
Voici une recette que j’ai retrouvée dans mes archives :elle vient de l’ami Picard, celui qui dépanne quand il n’y a plus de légumes dans la réserve.
Salade de lentilles au haddock
Il fait un temps à se dorer la pilule avec un bouquin dans le jardin et à manger de la salade.
Mon premier cheesecake au philadelphia et son coulis de fruits rouges du jardin
Jusqu’ici j’utilisais un mélange de mascarpone et de saint-morêt pour réaliser mes cheesecake mais la semaine dernière : plus de saint-morêt au supermarché (comme quoi, on n’y trouve pas tout.
Galettes de courgettes aux crevettes et aux parfums d’Asie (un plat chaud mais frais ;-))
Avec ce joli temps, on a envie de légèreté.
Arnaud passe à la casserole !
Depuis l'ouverture du blog il y a quelques semaines, je vous parle de ses carottes, ses salades, ses petits pois, ses courgettes de toutes les couleurs.
Mousse soyeuse mangue/coco
Un petit dessert frais et express pour finir le déjeuner sur la terrasse tout en douceur.
Salade gourmande fèves, petits pois, boulgour
Le beau temps persiste, on continue à se raconter des salades avec les légumes de saison en essayant de faire varier les plaisirs.
Pour accompagner le barbecue : taboulé libanais et salade de haricots verts aux fraises
Au menu du barbecue il y avait : des filets de poulet tandoori (1 yaourt, des épices tandoori, 1 filet de citron et on laisse mariner) et des magrets au saté (1 mélange saté + de l’huile d’olive et on laisse mariner).
Tartare de daurade aux parfums de mangue et de gingembre
Quand j’ai regardé les daurades me faire de l’œil sur l’étal du poissonnier, celui-ci s’est écrié « un bon tartare».
Tajine de chou-fleur, fèves, fenouils et carottes
Si on attend que la température baisse pour cuisiner chaud, on risque d'attendre longtemps.
Assiette de soir d’été... : « houmous » de brocoli, omelette à l’oseille et au rocamadour
Fin de semaine, point sur les restes dans le frigo : 4 œufs, 1 rocamadour (on l’avait oublié celui-là.
Salade aux couleurs et aux saveurs de l’Italie (fèves, tomates, quinoa, noisettes -> cherchez l’intrus)
Toutes les semaines depuis le début de la saison, j'achète mon petit kilo de fèves et j'en mets un peu partout.
Barbecue : poulet mariné aux herbes et au citron et courgettes à la moutarde et au cumin
C’est la saison du barbecue.
Nouvelle rubrique: Les petits pots de Soan: autour du petit pois
Comme promis hier, voici une toute nouvelle rubrique, née d'une collaboration avec ma copine Sophie qui invente chaque jour de nouvelles mixtures afin que son bout de chou puisse découvrir un maximum de saveurs.