Toutes les recettes de "Viande" du blog "Mariatotal" - page 8

Poulet de Bresse demi-deuil

Pas de "poularde demi-deuil" dans un bouillon, puisqu’il s’agit ici d’un poulet… de Bresse, bien dodu, bien gras, que vous assaisonnez avec des lamelles de truffes d’été conservées à l’huile d’olive glanées sur un marché à la frontière franco-italienne.

Poulet fourré aux herbes thaï

Cette manière de parfumer le poulet aux herbes entre chair et peau demande un peu de soin, mais voilà qui a tout de suite beaucoup d'allure.

Poulet mariné au citron et poivre verts

Une petite marinade toute verte pas bien compliquée pour une recette express.

Poulet aux navets façon tajine

Les navets sont très injustement dénigrés alors que crus ou peu cuits, ils apportent un petit piquant au palais.

Poulet basquaise

Facile à préparer à l’avance sans affolement, un plat estival avec de bien jolies couleurs et un beau mélange de saveurs pour mon chapitre genre “encyclopédie des recettes traditionnelles pour ambiance familiale”.

Poulet au saté et à la crème de coco

Si vous faites vos emplettes dans un magasin de produits asiatiques, n’oubliez pas le sachet de poudre de saté, ni la brique de lait de coco, ni le bouquet de coriandre.

Poulet aux morilles et au vin d’Arbois

Sans utiliser le fameux vin jaune du Jura, exceptionnel et vieilli au moins six ans en fûts de chêne, mais hors de prix, prenez au moins vin d'Arbois ou un côtes-du-jura issus du chardonnay et du savagnin.

Poulet au citron et au sumac

Marie-Lou Lizé et Charles Bouchart l’ont bien compris en rédigeant leurs recettes du “Bar à épices” (aux éditions Marabout), les épices permettent de régaler les amis d'une cuisine aussi savoureuse que facile et rapide à préparer.

Poulet au Coca-Cola®

Non, non, ne poussez pas de hauts cris… Tout le monde en parle, pourtant.

Poulet au curry

Le curry est un mélange d'épices dont, depuis ma tendre enfance, je ne me lasse pas, même si les mélanges d'Inde sont bien différents de ceux d'Asie du Sud-Est.

Poulet au basilic thaï et à la citronnelle

Ultra simple, cette recette au wok est très rapide à réaliser et donne un résultat dépaysant.

Poulet au cidre

Grâce à l’événement organisé par Cidres de France, la Fédération nationale des producteurs de fruits à cidre, j’ai pu goûter toutes sortes de cidres : normand et breton, bien sûr, mais aussi du Nord et de Champagne.

Poulet au citron

Un poulet ultra-simple qui ne demande que très peu d’ingrédients.

Poulet à la vénitienne, pollo alla veneziana

Sur son blog On dîne chez Nanou, Anna a partagé cette délicieuse recette issue du livre “Le Poulet voyageur”, avec mille recettes de poulet du monde entier.