Mariatotal699 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Salade de millet au poulet pour ma lunchbox
Maintenant que nous allons progressivement et prudemment revenir sur notre lieu de travail, le principe du casse-croûte emporté de la maison prend tout son sens.
Salade de pommes de terre à la crème et à l’aneth
Une salade idéale pour accompagner le saumon ou autre poisson fumé.
Salade de lentilles au haddock
Voilà plusieurs années que les lentilles ont retrouvé leurs lettres de noblesse.
Salade de cornilles et haricots rouges
Les cornilles, ou doliques mongettes à œil noir, ou niébé, sont des légumineuses bourrées de protéines et de fer.
Salade de courgettes
Ce n’est pas vraiment une recette et d’autres ont trouvé avant moi le principe des courgettes crues et râpées, mais pensez-y : c’est frais et croquant, ça n’a rien à voir avec les courgettes cuites et refroidies.
Salade de fenouil, oranges, noisettes
Une salade d'hiver idéale pour terminer un repas de fête en fraîcheur.
Salade d'épeautre au thon, courgette et menthe pour ma lunchbox
Pour continuer dans la thématique de la lunchbox ou du bento, plus glamour que la désuète gamelle qui désigne pourtant la même chose, me voici encore à explorer mes réserves de céréales pour vous proposer une savoureuse salade complète, riche en protéines,.
Salade de carottes, fenouil et sésame noir
Voici une salade vitaminée et surtout d'une fraîcheur absolue.
Salade aux crevettes pour un octobre rose léger
Ma contribution à la célébration des 10 ans du dépistage systématique du cancer du sein.
Rouleaux de poisson en feuilles de nori
Toujours dans “Un chef dans ma cuisine”, Éric Frechon nous fait partager cette variante des sushi pour cuire le poisson, ultra-ludique et ultra-diététique.
Roux brun, sauce charcutière
Les côtes de porc charcutière sont un peu oubliées de nos mémoires et pourtant… nostalgie, nostalgie…
Rougets grillés sur lit de tomate et basilic
C’est au chef Éric Frechon que je dois cette recette tout en simplicité.
Rouelle de porc au four
La rouelle est une partie de la cuisse du porc au-dessus du jarret, coupée en rond.
Rôti de porc paysanne
Une recette des Deux-Sèvres, toute simple, mais dont la subtilité repose dans une macération de la viande avec de l’eau de vie et des épices avant cuisson.
Rôti de tendrons de veau farci aux noisettes, pommes de terre aux lardons
Les tendrons (qui portent si bien leur nom) de veau et les sucs qu'ils rendent sont un de mes péchés mignons.