Mariatotal1 483 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Gaspacho d’asperges vertes
En Andalousie, on appelle “salmonrejo” les variantes du gaspacho, mais c’est plus difficile à prononcer.
Gambas sur gelée de pamplemousse
La transcription d’une entrée servie au Gaya de Châtellaillon, selon la carte créée par Pierre Gagnaire.
Ganache montée au chocolat ou à la vanille
Ces crèmes mousseuses qui ornent les bons choux au craquelin, les cup cakes et autres mignardises sont des ganaches “montées”, c’est-à-dire du chocolat fondu dans de la crème, le tout monté en chantilly, tout simplement.
Gaspacho blanc (ajoblanco)
L'ajoblanco (ou ajo blanco, ail blanc) était sans doute une version du gaspacho avant la découverte de l'Amérique et des tomates.
Galettes d’aubergines aux flocons de sarrasin
Des boulettes entièrement végétales avec le bon goût du sarrasin.
Galettes de sarrasin enroulées aux crevettes
L'idée m'est venue grâce à un site de cuisine grecque de Boston, à faire bien sûr avec des feuilles de filo.
Galettes de poulet grillées au basilic
Une sympathique recette de poulet servi en galette qui plaira aux plus petits et aux plus grands.
Galettes de sarrasin
Pour les crêpes salées, les galettes de sarrasin offrent un intéressant et agréable parfum rustique.
Galette de pommes de terre ou rösti
Simple galette de pommes de terre, rösti en Suisse, crique en Auvergne, selon les variantes.
Galettes croquantes à l’épeautre ou Knäckebrot
Des galettes sans gluten à faire à la maison, dans un four normal, à déguster par pure gourmandise.
Galette de courgettes
Toute simple à réaliser, végétariens compatible, cette galette de courgettes est idéale pour un repas d’été léger et néanmoins convivial.
Gâche vendéenne
Les Vendéens savent promouvoir leurs bons produits, des départements alentour (dont la Charente-Maritime où j'en achète souvent) jusqu’à l'ensemble de notre territoire.
Fruits et granité de vin moelleux
Comment habiller de simples fruits en terminant une bouteille de vin moelleux pour faire un joli dessert ultra-léger.
Fusilli au veau, orange, sauge et safran
Des pâtes, oui, mais avec une sauce subtile à l'orange et à la sauge, avec une touche de safran, je ne vous dis que ça ! Avec de la noix de veau, voici un plat complet convivial autour duquel la tablée s'anime.
Frites de panais au four
Ce sont des frites sans friteuse et sans pommes de terre… Mais on s'y tromperait presque.