Les recettes de cuisine de "Mariatotal" - page 54

Gâteau roulé au pavot

Le makowiec ou makotch est une brioche polonaise roulée et garnie de graines de pavot, traditionnellement juive, mais vous en trouverez un peu partout en Autriche et Europe de l’Est.

Gâteau roulé

Voici une des recettes de base de la pâtisserie : une simple génoise étalée, tartinée d’une garniture au choix (crème pâtissière, au beurre, confiture, etc.

Gâteau saintongeais

C’est un “trois tiers” en somme : le poids d’œufs en sucre et en farine.

Gâteau renversé à l’ananas

En voilà un qui manquait à mes classiques.

Gâteau renversé à l’orange

J'aime de plus en plus les oranges et les agrumes en général.

Gâteau renversé aux abricots

Les abricots, c’est encore cuits qu’ils développent le mieux toute leur saveur et leur délicieuse acidité.

Gâteau multicolore de légumes d’été

Une très jolie recette partagée par Anne, du blog “On dîne chez Nanou”.

Gâteau nantais

Des amandes, du beurre, du sucre et du rhum, autant dire que c’est une bombe calorique ! Découverte à Nantes, bien sûr, sur une péniche branchée au bord de l’Erdre.

Gâteau d’amandes à l’orange

Comment utiliser des amandes en poudre utilisées pour la confection d'un blanc-manger ou d'un sirop d’orgeat maison.

Une vieille coupure de journal proposait un gâteau d'escalopes, avec beaucoup d’escalopes ! J'ai retenue l'idée, mais pour la faire avec des grillades de porc, moins onéreuses et moins sèches que le veau ou le poulet.

Gâteau des anges (Angel food cake)

Avec tous les blancs d’œufs qui me restaient au congélateur, j’ai enfin succombé à l’envie d’un Angel cake, très en vogue dans la blogosphère… Les indications de Turbigo Gourmandises m’ont semblé les bonnes (et conformes à celles de la papesse Martha.

Gâteau de légumes d'été

Inspiré par un magazine de cuisine autrichienne, “Servus”, mais, là, je me suis décidée à faire la pâte à tarte au vin blanc de Carole, du site Altergusto.

Gâteau de pommes caramélisé

Toujours une vieille recette du livre édité par le rhum Negrita… sans farine, mais avec beaucoup de sucre !

Gâteau de Savoie

Un gâteau d’une extrême légèreté, sans beurre, qui doit tout au travail des œufs.

Gâteau de foies de volailles

Le regretté Paul Bocuse a popularisé le gâteau de foies de volaille lyonnais, mais c’est la mousseline de foies blonds de Pierre Gagnaire que j’ai vraiment adorée.