Mariatotal1 476 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Filets de turbot au beurre au yuzu
Normalement, je ne cuisine pas au beurre, mais un reportage sur Aude Rambour faisant revenir sa lotte dans du beurre Bordier au sel fumé m'a déculpabilisée… Là, c’est avec du beurre au yuzu que j'ai fait griller des filets de turbot.
Filets de poisson au paprika fumé et fondue d’endives
Une façon rapide et toute simple d’assaisonner des filets de poisson tout aussi simplement grillés.
Filets de sole, gelée de citron, purée à la roquette et au persil
Essayez cette gelée de citron comme condiment pour accompagner le poisson.
Filets de dorade à la moutarde
Une préparation rapide avec une sauce toute simple, mais qui change tout.
Filet mignon à l’orange
Les carottes cuites, ce n’est pas ce que je préfère, sauf à l’orange ! Il y a des années que j’ai improvisé cette alliance, mais je crois ne pas être la seule à avoir eu cette idée.
Filet mignon aux oignons
Son nom est déjà tout un programme : le filet mignon est un morceau assez petit et maigre, fin et très goûteux.
Filets de bar farcis
Des filets de bar prêts à cuisiner, et hop !, des poivrons, du thym et voilà un petit dîner léger et sain, sans se prendre la tête.
Filets de cabillaud au pamplemousse
Cette recette originale vient d’un livre “vintage” de recettes du rhum Negrita et se cuisine vraiment très vite.
Filet mignon à la moutarde en croûte de pavot
Une idée toute simple du site, largement sponsorisé par des marques alimentaires Ma vie en couleurs, qu’il a suffi d’adapter.
Fenouil confit
Le fenouil est surtout largement utilisé en Italie, souvent cru, mais il gagne à être connu en France, autrement qu'avec du poisson.
Feuilletés aux framboises
Encore une utilisation tout en finesse des feuilles de bricks : ce millefeuille, plus léger qu'à la pâte feuilletée, est issu d'“Éric Frechon, un chef pour recevoir chez soi”.
Farfalle aux artichauts violets
En avril-mai, c’est la saison du petit artichaut poivrade avec ses belles feuilles violacées et sa forme conique, venu de Provence.
Farofa
Au Brésil, la farofa accompagne absolument tout et, pour commencer, bien sûr, la fameuse feijoada.
Fava, purée de pois cassés à la grecque
La Fava est à la fois le nom du pois cassé jaune et celui de ce délicieux houmous de pois cassés, que vous trouvez dans les bonnes tavernes grecques, froid en mezzé ou parfois tiède en accompagnement.
