Les recettes de cuisine de "Mariatotal" - page 37

Ratatouille

Chacun a sa façon de faire la “vraie ratatouille”, mais comment savoir ? En tout cas, je suis adepte de la ratatouille qui cuit longtemps, dont les goûts se mêlent, que l'on ne peut faire qu'en grande quantité.

Raïta de tomates et concombre

Le raïta, dans la cuisine indienne, est une sauce à base de yaourt, de concombre, parfois de piment vert, d'oignon et de tomates, assaisonnée de cumin et de graines de moutarde, parfois de gingembre râpé et d'ail.

Ragoût du capitaine

Pourquoi du capitaine ? Sans doute parce que ce plat mijote dans une seule cocotte et se mitonne facilement en mer ou parce que tout est en petits morceaux, de façon à se passer de couteau et à manger sur ses genoux dans le cockpit… Encore une recette.

Ragoût d’agneau aux pois chiches

Confinement oblige, j’ai vidé mes placards.

Ragoût de mouton aux mojhettes

Qui dit repas charentais dit mojhettes et, bien sûr, agneau.

Ragoût de butternut

Encore une recette du magazine de la Ruche qui dit Oui, ce réseau de communautés d'achat direct aux producteurs locaux.

Quindim

Le quindim est le gâteau brésilien par excellence, très énergétique évidemment.

Quiche aux tomates séchées et thon

Recette rapide et facile pour l'été.

Quiche aux raisins

Avec la fin de l'été, c'est la saison des raisins (et des figues), c'est ça qui est bien ! Le principe de cette tarte, genre quiche, est assez classique avec une garniture à la crème et à la poudre d'amandes, toujours indémodable.

Quiche aux oignons

J’ai voulu garnir mon essai de pâte à tarte aux petits suisses, que je vous recommande.

Quenelles de poisson faciles

Une excellente façon d’utiliser des blancs d’œufs et d’améliorer une chair de poisson médiocre, du lieu noir, par exemple, pas très fin, mais bon marché.