Mariatotal1 489 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Galette des rois croustillante
Voici une galette des rois encore plus calorique que la classique, mais tellement craquante et croustillante ! Celle-là est recouverte d’une jolie croûte.
Galette des rois classique
Voici une galette des rois traditionnelle, hyper-calorique et pleine de beurre, ça vous dit ? J'ai “zappé” la crème pâtissière dans la frangipane, mais la poudre d'amande, le beurre et les œufs suffisent largement à notre gourmandise.
Salade de chou blanc, carotte et pomme
Le chou blanc sert de base à bien des salades d'hiver et, notamment, du coleslaw.
Tajine de veau au chou-fleur
Le blog de Nadia Paprikas m'a donné l'idée de cuisiner le chou-fleur en tajine, mais j'ai préféré l'accompagner de veau.
Chou rouge aigre-doux à la danoise
Le chou rouge (rødkål) aigre-doux, au Danemark, accompagne la viande de Noël, comme le rôti de porc au laurier ou l'oie rôtie aux pruneaux et aux pommes.
Moelleux au café
Ce fondant au café est dédié à Anne, fidèle internaute qui souhaitait un moelleux au café, seulement au café.
Torsades feuilletées
À l'apéritif, quoi de meilleur que ces torsades feuilletées maison ? Après avoir abaissé une pâte feuilletée, il reste toujours des chutes.
Pâte feuilletée d’après Gaston Lenôtre
Cette pâte de Gaston Lenôtre vient du livre de référence “Faîtes votre pâtisserie comme Lenôtre”, partagée par le site Mamscook.
Pâte feuilletée facile et rapide selon Anne-Sophie Pic
Cette fois, pour faire une belle galette traditionnelle, je me suis mise à la pâte feuilletée maison puisque ce n'est pas si difficile.
Financiers au citron
Tout moelleux et très citronnés, sans beurre ni amandes, ces financiers n'en ont que la forme.
Foie gras à la vapeur
Cette fois, je la tiens, LA recette du parfait foie gras, onctueux, fin et parfumé avec justesse.
Tarte fine aux pommes facile
Il vous reste un ou deux rouleaux de pâte feuilletée ? Des invités à l'improviste ? Pour changer des quiches ou des tartes aux pommes volumineuses, improvisez vite fait, une tarte fine.
Sapin au citron
Voici un joli gâteau de Noël à cuire dans un moule en forme de sapin, de flocon, de bûche, etc.
Fondant aux noix et poires
Les noix et les poires se marient particulièrement bien, notamment en confiture.
Panna cotta coco-citron vert
Panna cotta, c'est un bien grand mot pour parler d'une crème prise, voire d'un flan.
Velouté de chou-rave à l'aneth
Si vous croisez un chou rave, attrapez-le ! Ce légume semble être tombé en désuétude et, pourtant, en carpaccio, Manon Fleury en a fait une délicieuse entrée.
Risotto safrané crémeux aux saint-jacques
Ce n'est qu'à la saison (novembre-décembre), qu'il faut déguster les coquilles saint-jacques.
Chicken irish stew
Voici une version détournée du traditionnel irish stew à l'agneau, mais qui contient bien les pommes de terre indispensables aux Irlandais.
