Les petits plats de Béa799 recettes
Cuisine & Voyages
Jack be little farcie au boeuf et aux champignons
Les jack be little, ces courges, qui ressemblent à un potiron en modèle réduit évoquent Halloween.
Tarte feuilletée champignons, ricotta, et ciboulette
C'est une tarte facile et rapide à préparer, parfaite pour un repas d'un soir avec une salade composée.
Poulet laqué à la gelée de grenade et carottes multicolores rôties
Un plat bien pratique où l'ensemble cuit au four.
Gratin de chou rave et pommes de terre comme un dauphinois
Pour moi le vrai gratin dauphinois, ne contient que des pommes de terre, de l'ail, de la muscade, de la crème sel et poivre.
Potée à l'andouille et chou kale - Balade régionale, la mare à Goriaux
Des andouilles je pense qu'il y en a dans chaque région.
Risotto à l'andouille
Le bouillon que je vous ai laissé voir avec la potée à l'andouille était bien trop parfumé pour me pas servir à une autre préparation.
Brochette de sot l'y laisse confit
Pour servir le chutney au kaki, j'ai choisi ces brochettes de sot l'y laisse confit.
Ceviche de cabillaud au tamarillo (recette péruvienne)
Le ceviche est l'un des plats emblématiques du Pérou.
Escargots à la carcassonnaise - Balade à Carcassonne
J'ai eu l'occasion de gouter à ce plat lors de notre séjour à Carcassonne durant notre voyage de cet automne.
Grenouilles à la "Bornéaise"
Cette recette m'a été inspirée par un reportage tourné sur l'île de Bornéo.
Salade de carottes rôties
C'est une petite salade de carottes de couleurs différentes, comme une salade de carottes marocaines, assaisonnées de menthe, de citron et de cumin.
Potée occitane - Balade en Occitanie, Toulouse, le Capitole
Cet automne, lors de mon séjour en Occitanie, j'ai rapporté quelques bonnes charcuteries, comme de la saucisse de Toulouse et du saucisson de couenne.
Pommes de terre farcies à l'andouillette - Balade hivernale régionale
On a l'habitude de cuisiner les andouillettes grillées au barbecue, au grill ou au four ou avec une sauce moutarde, au vin blanc ou aux oignons, parfois flambées au cognac ou au whisky.
Gateau de pommes de terre à la tomme
Ce gâteau de pommes de terre râpées parfumé à l'oignon a un c?ur fromager.
Crevettes sautées, marinées au citron bergamote et gingembre
On voit souvent le citron bergamote utilisé en préparation sucrée, pourtant il a toute sa place dans un plat salé.
Banana bread à la framboise
Quelques bananes bien mûres dans ma corbeille de fruits m'ont décidé à préparer ce banana bread.
Oeuf cocotte au saumon fumé en coque de pommes de terre
Les ?ufs cocotte c'est sympa, vite préparé et on peut jouer de créativité en variant les aromates.
Blanquette de veau au gingembre et à la citronnelle
Aujourd'hui je vous propose une revisite de la classique blanquette de veau.
Galette de pommes de terre à la viande des grisons gratinée à la raclette.
Ce plat est une revisite de la raclette traditionnelle.
