Les petits plats de Béa1 445 recettes
Cuisine & Voyages
Riz au lait à la confiture de lait
Le riz au lait a été absent de ma cuisine pendant des années, découragée par des ratages, du riz collant ou collé au fond de la casserole.
Gratin de poireaux aux fruits de mer
Le midi, je déjeune avec mes collègues, pas de cantine, chacun apporte son plat.
Mijoté de porc à la bière et aux pruneaux
J'aurai pu appeler ce plat ragout de porc mais je trouve que "mijoté" est bien plus parlant.
Pad thaï - balade thaïlandaise en vélo à Chang Mai
C'est la recette traditionnelle thaïlandaise, des nouilles de riz sautées et très parfumées.
Roti de porc aux pommes
Certes il faut aimer les plats sucrés salés pour apprécier ce rôti de porc qui cuit arrosé régulièrement de jus de pommes et entouré de pommes qui deviennent fondantes.
Salade de pommes de terre et pickles de tomates vertes
A la fin de l'été, pour liquider les tomates cerises vertes qui n'avaient plus aucune chance de murir, j'avais fait un pickles.
Gâteau à la semoule et au citron
Ce gâteau à la saveur citronnée et la texture moelleuse a accompagné plusieurs de mes petits déjeuners pour le plus grand plaisir de mes papilles.
Malfadine aux crevettes et champignons en persillade + fumet de crevettes
De belles grosses crevettes m'ont donné envie de cuisiner ce plat de pâtes plein de saveurs et léger.
Gratin au brocoli et à la féta
Un gratin pour le dîner c'est très agréable, ça réchauffe et ça réconforte.
Soupe rustique aux lentilles vertes et andouille régionale
Une bonne andouille fraiche et artisanale n'est pas toujours facile à trouver.
Madeleines au miel et à la fleur d'oranger
Les madeleines reviennent régulièrement dans ma cuisine (à la fève tonka, au thym citron, au chocolat, aux épices ou au miel de fleur ouzbek), en cliquant sur le mot madeleines vous retrouverez comment les préparer.
Rognons de veau aux pleurotes
Ces abats qui font partie de la cuisine de brasserie, j'aime les mettre sur ma table de temps en temps.
Muffins aux calamars à la sauce tomate
Depuis longtemps mes pas ne me conduisent plus au rayon des amuse-gueule des supermarchés.
Salade d'endives, pommes de terre et harengs fumés - balade régionale le long de la Côte d'Opale
Aujourd'hui je vous propose une salade toute simple que l'on retrouve souvent sur les cartes des brasseries de ma région.
Flan de cabillaud aux épinards et échalotes rôties
Aujourd'hui je vous propose un petit plat tout en légèreté : des bouchées de cabillaud cuites à la vapeur, des branches d'épinards juste tombées et des échalotes rôties sont enfermées dans une préparation façon flan légère à base d'œuf, de lait demi.
Blettes aux pommes de terre et chorizo
Je suis rentrée du marché avec une jolie botte de blettes sans avoir d'idée pour l'utiliser.
Tarte aux courgettes et au roquefort
Et oui j'ai encore acheté des courgettes, j'ai l'impression ainsi de repousser la mauvaise saison qui se profile.