Les petits plats de Béa755 recettes
Cuisine & Voyages
Courgettes farcies à la tomme de brebis
Quand je décide de farcir des courgettes, je préfère de loin cette variété de courgettes rondes.
Brochettes de canard aux abricots, sésame et sauge ananas
L'association viande et abricots est très intéressante.
Soles aux crevettes et citron confit, quinoa sauce crudaïola- Balade bretonne, Josselin
Aujourd'hui je vous propose un plat encore estival mais aussi dominical de part les soles qui composent ce menu, leur prix est assez élevé si on veut mettre de belles pièces sur la table.
Côte de porc hawaïenne
Aujourd'hui je vous propose une recette parfumée et fruitée à préparer au barbecue ou à la plancha.
Moules à la tomate et à la coriandre
Chaque année, le week end de la braderie de Lille, j'ai l'habitude de vous proposer une recette de moules, le plat emblématique de cette manifestation.
Clafoutis à la semoule et aux légumes
Ces petits clafoutis bien parfumés sont multi usages, on peut les servir en amuse bouches à l'apéritif, pour une entrée végétarienne avec quelques feuilles de salade verte, en plat végétarien ou en accompagnement d'une grillade.
Yemista : tomates farcies au riz et aux feuilles de vigne comme à Athènes
Lors de notre dernier séjour en Grèce, j'ai eu l'occasion de manger dans un restaurant d'Athènes des tomates farcies comme je vous les propose aujourd'hui.
Pastilla de courgettes
La saison des courgettes va bientôt se terminer pour laisser la place aux légumes d'automne puis d'hiver.
Salade de pommes de terre et pickles de pâtissons
Toute l'originalité de cette salade réside dans l'utilisation de pickles de mini pâtissons.
Calamars farcis au boulghour, poivron et halloumi et courge spaghetti
J'aime les calamars farcis, je vous les ai déjà proposés à la sétoise, ou farcis au thon et à la féta ou encore à la scarmoza.
Courge spaghetti gratinée au thon
La courge spaghetti a une chair bien particulière qui lui est unique, elle est composée d'une multitude de filaments qui lui donnent ce nom de courge spaghetti.
Poulet épicé aux dattes, orge perlé et épeautre
Une recette de Yotam Ottolenghi légèrement revisitée à ma sauce, très légèrement.
Riz au lait au sirop d'orgeat et oranges caramélisées
Aujourd'hui je vous propose un retour vers l'enfance avec ce dessert classique que j'ai un peu modernisé en le sucrant avec du sirop d'orgeat et en lui associant des rondelles d'oranges et des amandes caramélisées.
Gratin de pommes de terre à la raclette à l'ail des ours
IL y a quelques temps j'ai découvert ce fromage à raclette chez une amie.
Jack be little farcie au boeuf et aux champignons
Les jack be little, ces courges, qui ressemblent à un potiron en modèle réduit évoquent Halloween.
Tarte feuilletée champignons, ricotta, et ciboulette
C'est une tarte facile et rapide à préparer, parfaite pour un repas d'un soir avec une salade composée.
Poulet laqué à la gelée de grenade et carottes multicolores rôties
Un plat bien pratique où l'ensemble cuit au four.
Gratin de chou rave et pommes de terre comme un dauphinois
Pour moi le vrai gratin dauphinois, ne contient que des pommes de terre, de l'ail, de la muscade, de la crème sel et poivre.