Les petits plats de Béa3 929 recettes
Cuisine & Voyages
Lapin chasseur
Aujourd'hui je vous propose un grand classique de la cuisine française, un lapin qui mijote tranquillement dans une sauce au vin blanc, parfumée de lardons fumés et de champignons, un plat familial facile à réaliser.
Gin tonic à la clémentine et à la sauge
Je m'empresse de partager cet apéritif tant qu'on trouve encore des clémentines sur les étals car il en vaut vraiment la peine il est excellent.
Gâteau aux amandes et griottes de Cyril Lignac
A la suite de ce lapin à la kriek et aux griottes, il restait dans mon congélateur un paquet de griottes surgelées entamé.
Des idées pour la Saint Patrick
Voici une sélection de plats britanniques pour vous donner des idées si vous souhaitez préparer ce type de cuisine jeudi prochain pour la Saint Patrick.
Aioli au saumon et aux légumes d'hiver - balade à Isle sur la Sorgue
Durant nos vacances d'hiver, après une escale à Avignon, nous avons repris la route en direction de Menton en faisant une étape touristique à L'Isle sur la Sorgue.
Filet de poulet aux choux de Bruxelles, curry et moutarde
C'est à nouveau un bon petit plat du quotidien.
Marmelade au citron de Menton - balade à Menton, Cocteau
Quand on a l'habitude de préparer des confitures maison et qu'on rentre d'un séjour à Menton avec de beaux citrons, difficile de résister à l'envie de confectionner une bonne marmelade bien parfumée.
Parmentier oriental
Comme annoncé dans ma publication de dimanche dernier, pour parfumer le bouillon de mon dernier couscous j'avais mis un bon morceau de jarret de bœuf.
Haricots verts à la libanaise et halloumi pané
Si comme moi vous avez envie de laisser de côté les légumes d'hiver, je vous propose ce plat aux saveurs levantines, un petit voyage vers le Liban ou l'île de Chypre.
Pommes de terre au four à la franc-comtoise
La période hivernale est propice aux plats réconfortants et des pommes de terre cuites au four, bien chaudes et farcies de cancoillotte et de jambon figurent parmi ces plats qui réchauffent, calent l'estomac et font plaisir aux papilles.
Crème citron et coulis de citron de Thierry Marx - balade à Menton, le corso de la fête du citron
Lors de notre séjour à Menton, mes lectures se sont portées entre autre sur des articles concernant cette ville et bien sûr sur des articles culinaires.
Un menu pour ce week end
Voici un nouveau menu qui pourra peut être vous donner des idées pour ce week end, je l'ai choisi plutôt léger pour vous aider à passer les beignets, les gaufres et les crêpes du mardi gras.
Ndambé, le ragout sénégalais aux haricots cornille et au boeuf - balade sénégalaise
Aujourd'hui on s'évade au soleil et vers l'exotisme avec ce plat sénégalais, mijoté, épicé, savoureux et réconfortant.
Rata aux poireaux et aux boulettes de viande
Le rata aux poireaux est le plan emblématique de mon enfance, ma mère en cuisinait souvent, réchauffé il est encore meilleur.
Tartiflette au munster
Aujourd'hui on se dirige vers l'est de la France mais un peu plus haut que la région d'origine de la tartiflette, dans la région du Grand Est avec ce munster qui joue tout aussi bien son rôle que le célèbre reblochon de la tartiflette traditionnelle.
Croustillons, les beignets des ducasses du Nord
Spécialité belge et du nord de la France ces beignets sont présents sur toutes les fêtes foraines, les ducasses de ma région.
Gaufres ultra légères au fromage blanc et aux graines
J'ai une manie, je mets des graines partout, dans mes salades, mes pâtes à tarte, mes pâtes à pizza et mes pains, alors pourquoi pas dans ces gaufres.