Les recettes de cuisine de "Les petits plats de Béa" - page 47

Pommes de terre au four à la franc-comtoise

La période hivernale est propice aux plats réconfortants et des pommes de terre cuites au four, bien chaudes et farcies de cancoillotte et de jambon figurent parmi ces plats qui réchauffent, calent l'estomac et font plaisir aux papilles.

Crème citron et coulis de citron de Thierry Marx - balade à Menton, le corso de la fête du citron

Lors de notre séjour à Menton, mes lectures se sont portées entre autre sur des articles concernant cette ville et bien sûr sur des articles culinaires.

Un menu pour ce week end

Voici un nouveau menu qui pourra peut être vous donner des idées pour ce week end, je l'ai choisi plutôt léger pour vous aider à passer les beignets, les gaufres et les crêpes du mardi gras.

Ndambé, le ragout sénégalais aux haricots cornille et au boeuf - balade sénégalaise

Aujourd'hui on s'évade au soleil et vers l'exotisme avec ce plat sénégalais, mijoté, épicé, savoureux et réconfortant.

Rata aux poireaux et aux boulettes de viande

Le rata aux poireaux est le plan emblématique de mon enfance, ma mère en cuisinait souvent, réchauffé il est encore meilleur.

Tartiflette au munster

Aujourd'hui on se dirige vers l'est de la France mais un peu plus haut que la région d'origine de la tartiflette, dans la région du Grand Est avec ce munster qui joue tout aussi bien son rôle que le célèbre reblochon de la tartiflette traditionnelle.

Croustillons, les beignets des ducasses du Nord

Spécialité belge et du nord de la France ces beignets sont présents sur toutes les fêtes foraines, les ducasses de ma région.

Lentilles à l'orientale aux merguez

Je cuisine peu les merguez et essentiellement en été.

Gaufres ultra légères au fromage blanc et aux graines

J'ai une manie, je mets des graines partout, dans mes salades, mes pâtes à tarte, mes pâtes à pizza et mes pains, alors pourquoi pas dans ces gaufres.

Escalope de veau au citron de Menton - balade à Menton

Je ne pouvais pas rentrer de Menton sans avoir dans mes bagages quelques agrumes.

Mini croissants au boursin et à la truite fumée

Un rouleau de pâte feuilletée à utiliser et une fin de semaine qui arrive m'ont amenée à préparer ces petits croissants gourmands, parfaits pour accompagner le petit verre qui signe le week end.

Coques et crevettes au jus crémeux de crevettes

C'est un plat sorti de mon imagination, délicieux et raffiné mais tellement facile et rapide à préparer qu'il serait vraiment dommage de passer à côté.