La Cuisine des Jours...

La Cuisine des Jours...706 recettes

Pas de prise de tête dans mes choix culinaires, je me laisse guider par tout ce qui est disponible et un maître mot ! Pas de gaspillage !

Les recettes de cuisine de "La Cuisine des Jours..." - page 17


Saucisse Fumée aux Lentilles

Saucisse Fumée aux Lentilles

Voici un plat traditionnel de ma région d’origine, l’Auvergne, que j’ai un peu arrangé à ma façon pour qu’il soit accepté par mes filles puisqu’elles n’aiment pas trouver dans leur assiette carottes et oignons ciselés.

Tagliatelles aux Crevettes Boursin et Piment d'Espelette

Tagliatelles aux Crevettes Boursin et Piment d'Espelette

Le temps se rafraichit sérieusement, il est temps de repasser à des plats chauds et plus consistants ! Que diriez-vous d’un bon plat de pâtes ? Image : La Cuisine des Jours.

Coulant, Fondant ou Moelleux au Chocolat

Coulant, Fondant ou Moelleux au Chocolat

Coulant, fondant ou moelleux au chocolat, tout réside dans le temps de cuisson, trop court, votre fondant sera un coulant, trop long, il se transformera en moelleux.

Confiture de Citrons

Confiture de Citrons

Voici une recette que je devais ajouter sur le blog depuis quelques temps.

Soupe de Lentilles

Soupe de Lentilles

Voici une recette de soupe traditionnelle auvergnate et plus précisément de la région du Puy-en-Velay, lieu de production par excellence de ce « caviar du pauvre » qui bénéficie d’une AOC.

Muffins à la Confiture de Citrons

Muffins à la Confiture de Citrons

Chose promise, chose due ! Hier je vous présentais ma recette de la Confiture de Citrons en vous promettant de présenter une recette dans laquelle vous pourriez l’utiliser.

Concassée de Tomates au Naturel

Concassée de Tomates au Naturel

Voila, le temps des tomates touche bientôt à sa fin.

Sauce Bolognaise

Sauce Bolognaise

Hier je vous donnais ma recette pour réaliser la Concassée de Tomates et vous promettais une suite.

Poulet Rôti au Four sur Lit de Pommes de Terre et Aromates

Poulet Rôti au Four sur Lit de Pommes de Terre et Aromates

Grand classique de la cuisine, le poulet rôti se situe dans les 15 premiers plats préférés des français, en treizième position exactement, accompagné de frites, selon un sondage TNS Sofrès d’août 2011 .

Mini-Croques Jambon Salade au Boursin Ail & Fines Herbes

Mini-Croques Jambon Salade au Boursin Ail & Fines Herbes

Minis croques au Boursin pour plateau télé ou croques entiers pour changer des habituels « Croque Monsieur », troisième recette.

Spaghettis à la Bolognaise

Spaghettis à la Bolognaise

Nous voici arrivé au bout de cet enchaînement de recettes, Concassée de Tomates, Sauce Bolognaise pour aboutir à l’assiette finale, les Spaghettis à la Bolognaise.

Gâteau Mi-Cuit Chocolat Pralinoise

Gâteau Mi-Cuit Chocolat Pralinoise

Voici une recette de gâteau mi-cuit au chocolat pralinoise réalisé par Marie pour un petit déjeuner de travail.

Financiers

Financiers

Grand classique de la pâtisserie française, ces mignardises font mouche à chaque fois qu’on les sert.

Pain d’Epices

Pain d’Epices

Oui, l’automne est là et nos chers écoliers commencent à avoir besoin de goûters consistants pour se requinquer après de dures journées studieuses ou sportives.

Confiture de Potiron aux Pommes

Confiture de Potiron aux Pommes

Voici une recette de confiture peu courante, l’alliance d’un légume et d’un fruit, tout deux de saison , pour un résultat haut en couleur et en goût.

Yop Maison

Yop Maison

Si vous avez des enfants du type du grand benêt de la pub qui ne veut pas que sa mère boive son Yop et que vous trouvez que ça fini par faire cher à nourrir, j’ai la solution ! Vous allez pouvoir leur réaliser leurs Yop Maison, aux parfums de leur choix.

Soupe de Légumes du Bouillon de Volaille

Soupe de Légumes du Bouillon de Volaille

Le froid et l’humidité faisant progressivement leur réapparition, l’envie de soupes point à nouveau.

Tagliatelles au Saumon Fumé et Zeste d’Orange

Tagliatelles au Saumon Fumé et Zeste d’Orange

La saison des oranges revient, l’occasion de commencer à en agrémenter nos plats.

Poulet Basquaise

Poulet Basquaise

Plat traditionnel du sud ouest de la France, le Poulet Basquaise se cuisine traditionnellement avec le piment vert doux (piment d’Anglet).

Coquille Saint-Jacques à la Béchamel et au Vin Blanc

Coquille Saint-Jacques à la Béchamel et au Vin Blanc

C’est parti ! La saison 2012-2013 de la pêche à la Coquille Saint-Jacques vient d’être lancée le 1er octobre notamment sur le gisement secondaire de la baie de Saint-Brieux.

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