La cuisine de Messidor1 402 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Mijoté de veau à l’italienne
Ce plat délicieux, que l’on appelle aussi veau marengo, est facile à préparer et idéal pour oublier les rigueurs de l’hiver.
Poulet entier aux épices du Moyen-Orient
Ce plat aux parfums irrésistibles embaume la cuisine en cuisant et sa tendreté est incomparable.
Pâtes fines aux escargots et aux champignons
Pour les amateurs d’escargots, une version encore plus savoureuse d’un plat qui réunissait d’exquises saveurs : pâtes longues, tom.
Restes de poulet aux pois chiches, saveurs de pomme et de cari
La pomme et le cari donnent toutes leurs saveurs à ce repas rapide à réaliser.
Soupe poulet et nouilles de Josée di Stasio testée par Cuistot
Une bonne soupe-repas que nous offre Cuistot ce matin.
Filet mignon au poivre et aux épices
C’est si facile d’apprêter un filet de bœuf et de le servir avec une petite sauce, aucune raison de s’en priver quand il est en pr.
Étagés de poulet et d'aubergine, sauce tomate
Des escalopes de poulet légèrement panées, des tranches d’aubergine grillées et une petite sauce tomate sur des pâtes font de ce p.
Spaghettis, sauce pizzaïola au veau +
Anchois, câpres et olives noires, des ingrédients qu’on associe rarement à une sauce à spaghetti, qui forment pourtant un délicieux .
Escalopes de poulet crémeuses au fenouil et aux agrumes
Un plat tout en finesse qui marie avec bonheur les saveurs de l’orange et de l’estragon.
Poulet rôti au pesto de coriandre +
Cette manière de cuire le poulet, en introduisant un pesto sous sa peau, l’attendrit et le parfume délicieusement.
Croustillants de poulet à l'orange et aux pacanes
Du poulet cuit réchauffé dans une sauce à l’orange et aux tomates séchées et recouvert d’une fine croûte aux pacanes, deux petits dé.
Osso buco ou Jarrets de veau à l’italienne +
Je fais cette recette de Margo Oliver (tirée de son livre Cuisine pour tous les jours, éd.
Pâté de poulet à l’estragon
Un autre plat délicieux à faire avec des restes de poulet, cette fois en sauce entre deux abaisses de pâte brisée.
Mijoté de veau au vin rouge
Ce plat ressemble à un veau marengo, mais j'ai utilisé du vin rouge au lieu de blanc.
Gratin de pommes de terre au lait de coco
Ce gratin tout simple que mon goûteur a préparé avec les brochettes avant-hier accompagne délicieusement des grillades de viande o.
Brochettes de porc, marinade aux deux moutardes
Pour cette Journée des femmes, la cuisinière de la maison a eu droit à un repas délicieux fait par le goûteur: des grillades de .