La cuisine de Messidor1 402 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Petits pains de viande à l’italienne +
Je voulais faire un pain de viande classique, mais la cuisson aurait été longue et j’avais peu de temps.
Sauté de porc à l’orientale +
Je n’étais pas sûre que la surlonge de porc conviendrait à un sauté, mais ce fut une agréable surprise.
Lasagne de poulet aux deux sauces
Si c’est la sauce tomate qui vous plaît dans une lasagne, ne lisez pas ce qui suit, les deux sauces n’en contiennent pas.
Sauce à spaghetti au veau et ses garnitures +
Cette sauce à la viande épaisse revient souvent au menu, c’est notre préférée, elle n’a nul besoin de cuire pendant des heures pour recouvri.
Poulet rôti, lime, basilic et petits légumes +
Le poulet a beau être polyvalent et se préparer à toutes les sauces, nulle façon de le cuisiner ne le remplace en saveurs si on insère sous .
Médaillons de porc à l’érable gratinés +
J’ai déjà préparé un délice semblable avec presque les mêmes ingrédients - filet de porc, tranches de poire, sirop d’érable et fromage de ch.
Boulettes de porc à la mexicaine +
De bonnes boulettes agrémentées de poivron, de cumin et de coriandre, trois ingrédients phares de la cuisine du Mexique, et pimentées d’une .
Cuisses de canard confites aux raisins et légumes d’hiver +
Une très chouette idée de combiner raisins, cuisses confites et oignon rouge! À cette recette de Josée di Stasio, j’ai ajouté des pommes de .
Vol-au-vent de tortillas au poulet express +
J’ai déjà préparé une recette semblable avec des tortillas, je les avais mises dans un moule à muffins pour les transformer en quiches.
Poulet à l’estragon et au vin blanc +
L’estragon et le poulet forment un trio hautement apprécié avec le vin blanc.
Boulettes de veau, façon Marengo +
C’est Dunan, l’un des cuisiniers attitrés de Napoléon, qui créa une sauce à base de tomate et de vin blanc pour célébrer la victoire de la b.
Rôti de porc aux fruits séchés +
Quelle bonne idée a eue mon goûteur de choisir cette petite pièce de viande pour notre repas du soir, il y avait longtemps que nous en avion.
Médaillons de filet de boeuf, petite sauce au whisky +
À l’approche de la Saint-Valentin, les grandes chaînes d’alimentation offrent souvent des prix intéressants sur le filet de boeuf.
Escargots sur pâtes, sauce champignons et chorizo
Une improvisation réunissant nos dépanneurs préférés ne pouvait être que délicieuse.
Casserole de poulet à la bière et au chorizo +
Notre récente redécouverte du chorizo, ce subtil révélateur de goût, s’est encore spontanément associé au poulet en l’accompagnant cette foi.
Pâté au poulet et au canard confit +
Une délicieuse idée pour recycler un reste de poulet, lui ajouter une cuisse de canard confite.
Poulet aux fruits à la marocaine +
On ne se lasse pas du poulet chez nous, si pratique, si économique et qui fait de bons restes.
Cari de poulet express +
À la recherche d’une idée pour recycler le délicieux poulet au chorizo de fin de semaine ? Transformer un délice portugais ou un reste de di.
Boulettes de porc craquantes, sauce au cari et aux pommes +
Il y a tant de façons d’accommoder la viande hachée que l’on pourrait en faire un repas différent chaque semaine.