La cuisine de Messidor1 402 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Poulet grillé à la coriandre
Nous avions des invités hier, je n'ai pas pris de photos, ni du poulet aux citrons et aux olives ni des entrées.
Filets de bœuf marinés, beurre aux fleurs de ciboulette
Pour lui donner un bon goût, j’ai fait macérer le filet dans une marinade au vin rouge.
Escalopes farcies au prosciutto
La sauge apporte sa saveur incomparable à ce plat tout simple, délice de la cuisine italienne.
Escalopes de poulet barbecue, sauce express
Pour agrémenter cette escalope dont je redonne la recette de base, voici une petite sauce qui rappelle celle qu’on mange au r.
Côtelettes de veau marinées au vin blanc, version 2 +
Mmmm, elles étaient succulentes ces côtelettes de veau! N’hésitez pas à en profiter quand elles sont en promotion, elles s.
Poulet aux jus de fruits à la mexicaine
Parfumé de cumin et d'origan, mariné dans des jus d'agrume, ce poulet cuit en papillote a une saveur incomparable.
Joues de bœuf, sauce aux cèpes
L’orage violent et la panne de courant qui l'a suivi hier ont légèrement contrarié le menu du souper de la Saint-Jean.
Poulet au garam masala
En Inde, on apprête généralement le poulet sans sa peau et on le cuit le plus souvent dans une sauce épicée comme dans cette .
Malfatti, sauce au poivron grillé
Ces quenelles, composées principalement de ricotta et d’épinards, sont très prisées en Italie, délicieuses et plus faciles à .
Galettes de veau orange/gingembre
Pour préparer ces galettes, j’ai refait ma recette de petites saucisses de veau.
Brochettes de porc, marinade vin blanc et sauge fraîche
Délicieuses, ces brochettes, juste un peu déçue de ne pas retrouver le goût de la sauge qui se marie si bien avec le porc.
Coq au porc aux épices asiatiques
Le coq au porc se compose d’un filet de porc entouré d’une poitrine de poulet qu’on trouve, bardé ou non et déjà prêt à cuire, .
Boulettes de veau à l’indienne +
Plat fusion par excellence, ce ragoût de boulettes parfumé à la tomate et au cari est un mets savoureux qui sort de l’ord.
Côtelettes de porc, marinade aux parfums asiatiques
Les saveurs orientales de cette marinade imprègnent le porc tout en l’attendrissant, un bon repas servi avec un riz agrémenté d.
Brochettes de poulet bbq aux saveurs asiatiques
Un repas qui convient bien aux jours de canicule : des brochettes au gingembre et à l’orange tendres et fondantes servies ave.
Estouffade de lapin aux épices + Pâté express de foie de lapin
Le lapin est une viande tendre et peu grasse qui convient bien à un repas entre amis.
Poulet poêlé à la bière et à l’érable
J’ai improvisé cette recette pour passer une bière que nous trouvions trop amère.
