La cuisine de Messidor2 830 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Keftas ou galettes épicées
Très populaire dans les pays du Maghreb et du Moyen-Orient, le kefta est une préparation à base de viande hachée, d’oignons.
Médaillons de porc aux pommes
À présent que je cuisine les filets de porc en les découpant à l’avance en médaillons, je ne les ferais p.
Pain de viande Méditerranée
Un petit plat vite fait, goûteux, et qui fera peu de restes, préparé avec des ingrédients qui rappellent la cuisine grecque.
Aiglefin à la mexicaine
Dans un paquet de tostadas, ces grandes chips de maïs avec lesquelles je fais de étagés, il s’en trouve toujours qui se son.
Contre-filets de boeuf au café
C’est une recette de Ricardo recommandée par ma complice gourmande Virginie, que j’avais librement adaptée il y a un bon mome.
Cannellonis farcis au saumon fumé
Un autre essai avec des cannellonis du commerce m’a convaincue de faire moi-même les pâtes la prochaine fois.
Petits pains de saumon au micro-ondes
Parfumé au poivre vert et à la limette, ce plat dépanneur se prépare avec des restes de pain, du saumon e.
Saumon sur pâtes, sauce aux pommes et au cari
À un pavé de saumon laqué à la moutarde et à l’érable, j’ai ajouté une petite sauce aux pommes et obtenu un plat de pâtes .
Gâteau cacao/courgette
J’ai testé une recette différente de celle que je fais habituellement afin de la comparer à la mienne.
Roulés persans aux merguez et aux légumes grillés
Le pain lavash est une fine galette moelleuse faite de farine, de sel et d’eau consommée dans tout le Moyen-Orient.
Moules à la thaïlandaise
Un succulent plat de moules aux accents orientaux, délicieusement relevé et parfumé d’épices et de lait de coco.
Pastilla de couscous au poisson
La pastilla est un plat traditionnel du Maghreb originaire d’Andalousie.
Lapin à l’estragon +
Cette recette n’est pas nouvelle, je l’ai préparée à plusieurs reprises, avec autant de commentaires positifs chaque fois.
Rôti de filet de porc à la bière
Une manière toute simple de cuisiner un petit rôti de filet qui le laisse tendre, fondant et goûteux.
Pâtes primavera express
Les asperges étant disponibles toute l’année, on peut appeler ces pâtes du joli nom de primavera, du moins en attendant les vraies pri.
Boulettes de veau aux épinards
Ce que j’aime avec les boulettes, c’est qu’on peut varier les versions à l’infini.
Quiche sans croûte, légumes et prosciutto
Les puristes n’aimeront probablement pas que ma quiche n’aie pas de croûte, mais les gourmands paresseux qui souhaitent mange.
Fajitas aux crevettes et aux légumes grillés
Un petit plat bien relevé, on se croirait au Mexique avec du bonheur en bouche.
Ramequins au quinoa et au maquereau
Un repas vite fait, sain et nourrissant qui ne requiert que peu d’ingrédients.
Filets de truite à la mexicaine 2 +
Cette deuxième version permet de se retrouver au Mexique en criant Ola.