La cuisine de Messidor1 669 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Osso buco de porc exquis +
Pour recevoir des amis, rien de tel qu’un mijoté que l’on prépare à l’avance.
Poulet à la thaïlandaise au cari rouge +
J’ai combiné trois recettes pour cuisiner ce poulet entier découpé en quatre morceaux et cuit dans une sauce fine, mais relevée.
Étagé de poisson craquant, croûte aux pistaches +
Donner un lit aussi savoureux à des filets de poisson, c’est s’assurer un repas délectable.
Raviolis minute, sauce cari-coco
Les pâtes fraîches farcies, souvent à prix très doux dans le commerce, sont idéales quand on a peu de temps à consacrer à un repas.
Gratin de couscous israélien aux légumes grillés +
Courge et courgette grillées, tomates séchées dans l’huile accompagnent délicieusement les petites billes de ce couscous israélien* tendr.
Gratin de macaronis à la courge et au cheddar
Un plat qui change du classique macaroni au fromage parce qu’on y insère des cubes de courge musquée.
Sauce à l’italienne express pour pâtes longues +
Ce délice n’a eu nul besoin d’une longue préparation pour recouvrir des pâtes déjà cuites.
Médaillons de porc à l’orange, sauce asiatique
À une chouette recette de Châtelaine, j’ai ajouté quelques ingrédients de la cuisine asiatique, ail, gingembre, vinaigre de riz et sauce .
Filets d’aiglefin amandine laqués au citron +
J’ai testé hier une manière toute simple et savoureuse de cuire le poisson au four, en l’enrobant d’une huile parfumée au citron et en le.
Pilons de dinde à la bière et aux épices
L’arrivée de la neige et du temps froid nous invite à cuisiner des mijotés et des viandes braisées.
Escargots sur pâtes, façon Prévert +
Il y a eu hier soir une entente presque parfaite entre des champignons séchés, de la pâte de cari et du lait de coco, comme si chacun d.
Poutine au canard confit, version deux
J’étais impatiente de tester cette seconde version de poutine.
Pizza au pesto, au saumon et aux poivrons grillés
Je me suis laissée tenter par une pâte à pizza rectangulaire du commerce pour préparer ce repas coloré.
Médaillons de porc croustillants à la friteuse santé +
Une goûteuse surprise que cette recette qui se fait à l’origine au four et que j’ai adaptée et modifiée à une cuisson dans notre nouvelle.
Foie de veau bordelais et Frites parfaites no 3 +
C’est sur Wikipédia que j’ai trouvé cette recette de foie de veau, toute simple mais savoureuse.
Crevettes géantes exquises et légumes grillés +
Je réservais ces précieuses trouvailles pour l’anniversaire de mon goûteur, mais il a préféré des pétoncles ce jour-là.
Pâtes courtes, sauce à la truite et au saumon fumé +
Fenouil et artichauts se rejoignent avec bonheur dans une sauce où nagent de tendres morceaux de truite et de saumon fumé, du velours pou.
Cipâte aux trois viandes pour quatre
Sur un forum de cuisine que j’ai fréquenté jadis, j’avais adapté pour deux une recette de Dune, qui la tenait de sa belle-maman.
Pizza épicée au poulet cuit et au pesto rouge +
Encore une pizza de paresseuse avec une pâte du commerce et des restes.
Filets de truite en croûte au fromage + Frites santé
Une bonne idée de Cuisine futée: se servir de biscuits soda pour l’enrobage.