La cuisine de Mathilde201 recettes
La cuisine de Mathilde
Risotto aux petits pois - Fricassée de pigeons à la tomate
Risotto aux petits pois Fricassée de pigeons à la tomate Pour 3 personnes: 150 gr de riz 125 gr de petits pois surgelés 2 échalo.
Rochers au parmesan et tomates séchées
Rochers au parmesan et tomates séchées : 250 gr de farine avec levure 1 oeuf 100 gr de parmesan râpé 6 tomates séchées 100 ml d'h.
Sablés salés
Sablés chèvre-tomates séchées - Sablés comté-chorizo-olives Sablés Vache qui rit ciboulette - Sablés au parmesan Sablés chèvre-tomat.
Tarte crevettes-noix de Saint Jacques
Pour une tarte : 1 pâte feuilletée 1 carotte 10 noix de Saint Jacques 200 gr de crevettes roses cuites 2 oeufs + 1 jaune 200 ml.
Parmentier de cabillaud au potimarron
Pour 6 cocottes : 500 gr de dos de cabillaud 1 c à soupe de mélange pour court bouillon marin 3 pommes de terre 1 potimarron 1 nois.
Mini muffins au potimarron-noisettes
Avec cette recette je participe à la bataillefood n°17, défi culinaire crée par Jenna du blog Bistro de Jenna .
Flans de potimarron
Pour 9 flans : 560 gr de chair de potimarron 3 oeufs 200 ml de crème fraîche liquide 1 pincée de piment d'Espelette sel, poivre 9 .
Tourte au jambon et aux poireaux
Pour 6 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée 4 tranches de jambon blanc 1 blanc de poireau 1 jaune d'oeuf Pour la béchamel : .
Courge spaghetti façon bolognaise
Pour 4 personnes : 1 courge spaghetti 2 échalotes ciselées 1 blanc de poireau finement émincé 300 gr de viande hachée 1 boîte de p.
Gaufre aux pommes de terre
Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 100 gr de beurre demi/sel 250 gr de farine 1 sachet de levure 2 oeufs 400 ml de lait se.
Flans de carotte
Pour 4 personnes : 4 carottes 500 ml de bouillon de légumes 120 ml de crème liquide 2 oeufs entiers +2 jaunes 50 gr d'emmental râpé.
Gratin de pomme de terre au canard
Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre 4 cuisses de canard confit 500 ml de crème liquide 4 c.
Tartiflette aux blettes
Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre 1 reblochon 1 botte de blette 350 gr de champignons de Paris 3 oignons 1 gousse d'ail .
Tartiflette roulée au jambon
Pour 8 personnes : 350 gr de pomme de terre type Amandine 6 oeufs 150 gr d'oignon émincé 1 pincée de piment d'Espelette 100 gr de gr.
Lasagnes de blé noir façon bolognaise en cocotte - Pommes de terre sautées
Pour 6 personnes : Pour les lasagnes : 750 gr de viande de porc (de poulet ou de boeuf) hachée 400 gr de chair de tomates en .
Parmentier thon-épinards
Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre 200 gr d'épinards 50 gr de beurre 1 boîte de 425 gr de thon au naturel 50 gr de farine.
Tourtelettes de pommes de terre
Nous sommes le dernier jour du mois et donc c'est l'heure de publier notre recette pour L'escapade en cuisine .
Verrines et tartelettes surimi et persil de la mer
Pour 6 verrines : 1 avocat 3 bâtonnets de surimi 1 c.