La cuisine de Mathilde269 recettes
La cuisine de Mathilde
Tourte à la courgette-dinde
Pour 4 personnes : 4 feuilles de pâte filo 1 belle courgette 2 escalopes de dinde hachées 400 gr de pulpe de tomates 1 échalote 1 .
Verrines de velouté glacé de petits pois aux noisettes
Pour 2 personnes : 110 gr de petits pois écossés 120 ml de bouillon de légumes 5 ml de crème liquide 20 gr de noisettes décortiquées .
Courgettes farçies au jambon
Pour 3 personnes : 2 courgettes 75 gr de râpée de jambon 2 oeufs entiers 2 c.
Soupe de courgettes
Pour 3 personnes : 800 gr courgettes 1 oignon 500 ml de bouillon de volaille 1 c.
Mojettes aux carottes-tomates
Pour 500gr de mojettes : 500gr de mojettes 2 carottes coupées en dès 2 tomates 2 gousses d'ail 1 oignon émincé 1 cube de bouillon d.
Aubergines blanches farcies à la feta
Pour 2 personnes : 2 aubergines blanches 100 gr de feta 1 gousse d'ail 1 petite tomate herbes de provence 4 feuilles de basilic fr.
Poivrons tomates-mozzarella
Pour 2 personnes: 1 poivron 1 tomate 1 boule de mozzarella huile d'olive, sel, poivre emmental râpé Préchauffez votre four à 180°.
Quiche aux courgettes jaunes et parmesan
1 pâte brisée maison ( j'ai ajouté des herbes de provence à la pâte) 2 courgettes jaunes 4 oeufs 300 ml de lait 50 gr de parmesan 3 .
Vélouté d'aubergines blanches
Pour 2 personnes: 3 petites aubergines blanches 1 bouillon cube de boeuf 1 petit oignon sel, poivre, huile d'olive crème fraîche L.
Millefeuille aubergine-poulet
Pour 2 personnes: 1 aubergine 2 escalopes de poulet pesto huile d'olive sel, poivre 2 brin de romarin Coupez les escalopes en 2 .
Gratin de pommes de terre et courgettes au râpé de jambon
Pour 4 portions: 3 pommes de terre de taille moyenne 2 oeufs 2 petites courgettes 350 ml de lait entier 100 gr de râpé de jambon e.
Pesto de tomates séchées et jambon
Pour 8 à 10 verrines: 200 gr de jambon blanc 75 gr de Boursin nature 150 ml de crème fraîche 1 échalote 1 pincée de paprika sel, p.
Gratin de blettes au jambon
Pour 3 personnes: 1 botte de blettes 250 ml de lait 25 gr de farine 30 gr de beurre 80 gr d'emmental râpé 2 tranches de jambon sel.
Flans de tomates au chèvre frais
Pour 4 flans: 4 tomates moyennes 2 oeufs 250ml de crème liquide 120 gr de fromage frais type Petit Billy 1 c.
Petits flans de brocolis
Pour 6 flans: 250 gr de brocolis 2 oeufs + 2 jaunes 100 ml de crème liquide 40 gr de parmesan 1 c.
Gratin de poireaux aux crozets
Pour 4 personnes: 6 poireaux 200 gr de crozets 250 gr de beaufort 200 ml de crème fraîche épaisse 70 ml de vin blanc 1 branche de t.
Tarte aux poireaux et à la vache qui rit
Pour 6 personnes: 1 pâte brisée + 1 oeuf battu 300 ml de lait 100 ml de crème 3 oeufs 4 blancs de poireaux 6 portions de Vache qu.
Risotto de potimarron
Pour 4-5 personnes: 250 gr de riz carnaroli ou arborio ( j'ai utilisé du riz long) 700 gr de potimarron 2 échalotes ciselée 1 bouillo.
Gratin aux 3 légumes
Voici ma recette pour le thème du mois de Culinoversions , un concept sympa afin de partager nos recettes.