La cuisine de Mathilde

La cuisine de Mathilde243 recettes

La cuisine de Mathilde

Toutes les recettes de "Légume"


Roulé courgette/jambon

Roulé courgette/jambon

  Une entrée ultra simple pour utiliser vos courgettes.

Gaspacho de courgette - chantilly à la feta

Gaspacho de courgette - chantilly à la feta

En Juillet, le thème proposé par le groupe   "Test de recettes entre blogueurs"   est  "La Courgette" J'ai trouvé mon bonheur sur .

Salade de spaghettis de courgette - quinoa

Salade de spaghettis de courgette - quinoa

J'ai voulu tester la courgette crue en salade et ce fût une bonne surprise.

Tarte aux tomates et aux amandes de Yotam Ottolenghi

Tarte aux tomates et aux amandes de Yotam Ottolenghi

Avec cette recette je participe au thème du mois d'août proposé par le groupe Tests de recettes entre blogueurs   "La Tomate" J'ai réali.

Moules aux algues et au cidre

Moules aux algues et au cidre

Une recette rapide à réaliser pour une version 100% bretonne .

Tourte au poulet, fromage et épinards

Tourte au poulet, fromage et épinards

Une délicieuse tourte à servir avec une salade verte Pour 6 personnes : 200 gr de filets de poulet  150 gr de beurre demi-sel coupé .

Cuisses de canard confit et cocotte de légumes

Cuisses de canard confit et cocotte de légumes

Pour la cocottes de légumes, il vous faut: 2 navets jaunes "boule d'or" 2 rutabagas 4 carottes 1 oignon 1 échalote 1 c.

Le palet terre -mer

Le palet terre -mer

Pour 2 à 3 personnes: 1 boite de miette de crabe mayonnaise maison 1 grosse carotte persil Epluchez et lavez la carotte.

Cocotte oeufs - épinards

Cocotte oeufs - épinards

Pour 2 personnes, 150 à 200 gr d'épinards frais 2 oeufs 75 gr de dès de jambon environ 150 ml de crème liquide fromage râpé sel, p.

Chaussons aux épinards-féta façon "pastilla"

Chaussons aux épinards-féta façon "pastilla"

Pour 2 personnes vous aurez besoin, environ 800gr d'épinards frais 1 paquet de feuilles de brick 200gr de fêta 1 oeuf 1 c à soupe de.

Velouté de carottes

Velouté de carottes

Pour 2 personnes 4 carottes 4 petits oignons 1 cube de bouillon de volaille bio beurre, sel , poivre , crème, copeaux de fromage Ep.

Cake aux carottes et au curry

Cake aux carottes et au curry

Pour un cake, 2  grosses carottes râpées grossièrement 1 yaourt ( pot doseur) 4 oeufs 1 pot d'huile 4 pots de farine 1 c.

Boeuf aux carottes

Boeuf aux carottes

Pour 2 personnes: 6 morceaux de macreuse 5 à 6 carottes coupées en rondelle 2 petits oignons émincées 1 cube bouillon de boeuf 2 c à.

Cannellonis aux poireaux

Cannellonis aux poireaux

                                                                                                                        Pour 2 à 3 perso.

Gâteaux de pommes de terre râpées

Gâteaux de pommes de terre râpées

Pour 4 petits gâteaux: 8 petites pommes de terre (ou 4 grosses) 2 oeufs 2 petits oignons 2 c à soupe de farine 4 c à soupe de crème .

Gratin de pétoncles aux poireaux

Gratin de pétoncles aux poireaux

Pour 3 personnes: 500gr de pétoncle fraîches 6 petits poireaux 20 cl de crème liquide 2c à café de curry sel, poivre,beurre emmenta.

Cake au fromage et jambon blanc

Cake au fromage et jambon blanc

La base du cake est la même que le cake aux carottes.

Tarte à la carotte

Tarte à la carotte

Pour une tarte: une pâte brisée maison 25cl de crème liquide 500gr de carottes râpées environ 2 échalotes hachées 3 oeufs 100 gr d'.

Cake poireaux-jambon à la farine de châtaigne

Cake poireaux-jambon à la farine de châtaigne

Pour un cake: 100gr de farine de châtaigne 100gr de farine blanche 1 sachet de levure chimique 100gr de gruyère râpé 100ml  de lait .

Fougasse épinards-chèvre

Fougasse épinards-chèvre

Pour une fougasse : 2 c.

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