La cuisine d'ici et d'ISCA810 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Soupe de poireaux
Avec une botte d' 1 kg de jeunes poireaux, j'ôte les feuilles abîmées et les extrémités trop vertes, je conserve les blancs pour les cuire .
Terrine de légumes (flan de courgettes & de carottes)
Hier matin, je suis partie dès potron minet au marché, espérant revenir avec une énorme botte d'asperges pour l'entrée du repas pascal.
Pâtes au four
Cette recette des Pouilles, région du sud de l'Italie, s'effectue avec une sauce tomate maison, riche en boulettes.
Carottes à la marocaine
Ces carottes cuites légèrement al dente sont assaisonnées avec une chermoula, sauce à base d'ail, de persil, de cumin et d'huile.
Beignets de courgette à la menthe
C’est en Grèce que j’ai découvert cette recette authentique chez nos hôtes.
Rôti de boeuf et légumes cuits au four
Gordana m'a donné un truc infaillible pour la cuisson du rôti de boeuf : mesurer le rôti à l'endroit le plus gros.
Caviar d'aubergines
Demain, c'est la Pentecôte, fête chrétienne qui n'impose aucune obligation alimentaire particulière.
Lasagnes aux épinards
Je m'amuse beaucoup à utiliser ma (mes) machine(s) à pâtes, c'est incroyable comme ça détend.
Gratin de pommes de terre au thon et aux champignons
Roboratif à souhait, ça vous nourrit un régiment d'ados à peu de frais.
Pâté de campagne
C'est le moment de pique-niquer et rien de tel qu'un bon pâté, quelques cornichons et du pain croustillant.
Lasagnes d'aubergine
Avec des lasagnes aux épinards et les aubergines, ce plat est raisonnable si les parts ne sont pas trop grosses.
