La cuisine d'ici et d'ISCA504 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Poitrine de porc confite
Comme pour tout pot-au-feu , l'idéal est de s'y mettre la veille afin de laisser refroidir le bouillon et le dégraisser.
Oeufs mimosa à la russe
J'ignore l'origine de cette dénomination, est-ce la présence de cornichons qui la justifie ? Mes fidèles lecteurs russes m'éclaireront, je.
Bouillon de pot-au-feu aux boulettes de porc
J'avais congelé un reste de pot-au-feu , juste un morceau de viande et pas mal de bouillon dégraissé.
Gratin de céleri branche à la tomate et récap 70
J'utilise énormément le céleri branche, hiver comme été.
Salade de fenouil à l'orange
Une petite salade de saison, nous sommes en plein dans celle du fenouil.
Des haricots blancs au chorizo à Madrid
A Madrid ce plat était présenté en entrée, un peu comme une soupe consistante.
Tartare de harengs marinés et récap 71 consacré au hareng
Je puise très régulièrement dans ma terrine de harengs fumés qui reposent tranquillement au frais.
Salade des Folies Bergère
Avec un nom pareil, je ne pouvais passer à côté de cette recette, les Folies Bergère étant situées dans mon quartier.
Oeufs mimosa aux lardons
Mes derniers oeufs mimosa remontent à novembre, il était grand temps de m'y remettre avec ces oeufs chapeautés de lard croustillant.
Compote de pommes au cidre & au calva
Les compotes, c'est comme la soupe, il y a les adeptes du mixé et puis les autres.
Mes recettes deviennent les vôtres 81
Un récapitulatif équilibré et varié en ces temps de confinement : de la boulange pour le petit déjeuner, des hors d'oeuvre et des soupes, .
Hors d'oeuvre variés : haricots gribiche, houmous à la tomate confite, poivrons grillés & rillettes de thon
Une entrée variée avec les ressources du placard : une boîte de thon, une autre de poivrons grillés, des haricots verts surgelés, des pois .
Taboulé aux pois chiches
Il faut bien écouler la tonne de pois chiches que j'ai cuits dernièrement ! J'aime ce taboulé sans cuisson de la semoule, acidulé, avec d.
Cannellonis d'aubergine au pot-au-feu d'hier
Comme toujours, lorsque je cuisine un boeuf bouilli, je prévois très largement dans le but d'avoir des restes à l'instar de ces roulades d'.
Roulés aux rillettes de maquereaux et aux poivrons
Il me restait juste deux galettes de sarrasin au congélateur que j'ai garnies de rillettes de maquereaux et de poivrons selon une idée d.
Reine de Saba & salade de fraises
Dès que j'associe du chocolat avec des fraises, je ne peux m'empêcher de penser au film cubain " Fresa y chocolate " paru en 1993.
Radis beurre
Plutôt que d'utiliser les fanes de radis en soupe, Eric Frechon propose un beurre manié comme un beurre d'escargot .