La cuisine d'ici et d'ISCA504 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Une soupe de haricots en Bucovine
Chaque jour, une soupe copieuse était au menu lors de notre voyage en Roumanie et c'était toujours un délice.
Bouchée à la reine à la blanquette de boudin blanc
Afin de varier un peu la garniture des bouchées, j'ai utilisé un reste de blanquette de boudin blanc (l'équivalent de deux boudins), à laque.
Oeufs mimosa au Boursin & au piment rouge
Il ne faut pas me prier pour préparer des œufs mimosa, toutes les occasions sont bonnes : avec une pincée de piment pour bien relever le tou.
Velouté de brocolis et pancakes à la persillade
Accompagner la soupe de pancakes divers et variés, aux légumes ou aux herbes est une révolution l'hiver à la maison.
Velouté d' épinards et pancakes aux carottes
Impossible de remettre la main sur ma poêle à blinis alors que je désirais préparer des pancakes de petite taille, ce qui explique leur form.
Un goulash à Bucarest 2/2
Depuis que je suis rentrée de Bucarest, je ne cesse de préparer cette soupe qui fait office de plat complet à la maison.
Saint-Jacques à la nage pour la Toussaint
Troisième recette que je remonte pour la fête de la Toussaint, sachant que la saison des Saint-Jacques est revenue.
Salade de pois chiches tomates & feta
Après avoir préparé un taboulé , il m'est resté quelques pois chiches.
Velouté de courgettes au chèvre frais et basilic
Un velouté tout frais qui peut être servi en apéritif ou en entrée, préparé avec les courgettes du jardin, bien sûr.
Gaspacho
Dès que je vois un gaspacho, je ne peux m'empêcher de penser à celui très spécial du film d'Almodovar "Femmes au bord de la crise de nerfs".
Minestrone de melon au muscat
Pour changer du traditionnel melon au Porto , j'ai repris l'idée de cette entrée désuète à souhait, en remplaçant le porto par du muscat et .
Pâte de feta & carottes confites à la menthe
Une entrée pleine de fraîcheur, réhaussée d'une poignée de noix.
Salade de poivrons, courgettes et tomates
Je tiens tout d'abord à remercier chaleureusement les nombreuses participantes à ce nouveau défi consacré aux poivrons, piments ou paprika .
Parmentier de rillettes de poulet
Avec la météo des derniers jours, ce plat réconfortant d'hiver a très bien fait l'affaire .
Terrine de poisson
J'ai utilisé un beau filet de lingue mais tout poisson blanc convient, le tout étant d'en précuire la moitié pour qu'il y ait plus de textur.
Tapas d'aubergines
Un petit plat de saison qui peut être présenté en entrée ou en plat principal accompagné de légumes ou de pâtes.
Velouté de carottes à l'ail nouveau & pancakes aux oignons
Une mixture dont je raffole et que je préparais autrefois avec de la vache-qui-rit.
