La cuisine d'ici et d'ISCA499 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Bortsch
Cette soupe haute en couleur, originaire des divers pays de l'Est est la plupart du temps cuisinée à base de viande mais pour cette fois, j.
Salade de brocoli au poivron
On arrive à la pleine saison des brocolis, c'est le moment de préparer de jolies salades.
Romaine au poulet & au Roquefort (comme une salade Caesar)
La salade Caesar est de loin ma préférée de toutes mais pas si facile de trouver de la romaine sur mon marché.
Salade de poulet aux oignons nouveaux
Cette salade inspirée du blog de Laurent Mariotte est une cousine éloignée de la fameuse salade Caesar dont je ne peux me passer.
Concombre au zaatar
J'avais du concombre, du zaatar, bref tout ce qu'il fallait pour préparer cette petite entrée libanaise, rafraîchissante et acidulée à sou.
Salade de pommes de terre aux anchois
Une salade à consommer tiède de préférence, c'est bien meilleur ! Ingrédients 750 g de pommes de terre 2 échalot.
Oeufs mimosa à la grecque
Je ne présente plus mes petits hors d'oeuvre préférés , que j'ai associés cette fois à du taboulé et des carottes râpées à l'orange .
Gaspacho de betterave
Une recette rafraîchissante de Patricia Wells, qui se prépare la veille, le temps que les saveurs se développent.
Mezze de légumes : haricots verts, aubergines et poivrons
Une entrée variée avec les derniers légumes d'été.
Rillettes à la duchesse
Une recette express pour utiliser un reste de rillettes ou de purée de pommes de terre .
Betteraves à la syrienne (Mutabel shawandar)
C'est la pleine saison des betteraves et le moment d'en acheter de jolies bottes au marché pour réaliser par exemple cette entrée savoureus.
Bouillon de pot-au-feu aux boulettes de boeuf
Un bouillon de pot-au-feu avec les légumes qui ressemble au goulash dans sa présentation.
Poitrine de porc confite
Comme pour tout pot-au-feu , l'idéal est de s'y mettre la veille afin de laisser refroidir le bouillon et le dégraisser.
Oeufs mimosa à la russe
J'ignore l'origine de cette dénomination, est-ce la présence de cornichons qui la justifie ? Mes fidèles lecteurs russes m'éclaireront, je.
Bouillon de pot-au-feu aux boulettes de porc
J'avais congelé un reste de pot-au-feu , juste un morceau de viande et pas mal de bouillon dégraissé.
Gratin de céleri branche à la tomate et récap 70
J'utilise énormément le céleri branche, hiver comme été.
Salade de fenouil à l'orange
Une petite salade de saison, nous sommes en plein dans celle du fenouil.