Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 84

On trouve encore ce grand classique de la viennoiserie dans les très bonnes pâtisseries.

Une recette bistrot, comme je les aime.

Cette sauce très simple accompagne les légumes cuits servis froids , le poisson poché ou encore les volailles froides.

Inratable cette cuisson douce à 80°, la chair du poisson reste très juteuse.

Je donne aujourd'hui une liste non exhaustive de biscuits que l'on a coutume de trouver en grandes surfaces mais qui sont bien meilleurs f.

Anne-Sophie m'a offert deux magnifiques coings, mûrs à point et j'ai préparé avec ma pâte de coings habituelle .

Sur un lit de sauce tomate, les endives enroulées de jambon cru sont recouvertes de fromage gratiné.

Anne et German m'ont offert un pot de confiture de lait maison et je l'ai présenté au petit déjeuner avec de la brioche perdue.

Il me restait tout juste 100 g de pâte brisée.

Cette fois, c'est en paupiettes que j'ai utilisé mon reste de pot-au-feu .

Encore une veille recette oubliée de la gastronomie française.

Il s'agit ici d'une variante du délicieux pain d'épice de Tante Marcelle .

Des sablés dignes de ce nom, friables et parfumés repérés chez la charmante Corinne du blog Mamou & Co .

Pas moins de trois services avec un pot-au-feu.

C'est la quantité et la qualité des pommes qui fait la saveur de ce gâteau de ménage très simple, couramment appelé gâteau renversé.

Monique vient de m'offrir des cèpes secs, c'est l'occasion de préparer ce boeuf mijoté très parfumé dont j'ai trouvé la recette dans ELLE.

Traditionnellement, ces biscuits sont préparés à Noël en Espagne, mais après tout, nous n'en sommes pas si loin.

Bon, d'accord, je reconnais user et abuser des tresses en ce moment avec les versions pommes de terre , pissaladière , courgette ou thon .

Le secret de la tarte tatin, c'est la patience : attendre 2 heures avant de démouler.

Le porc s'accorde bien avec les pommes ou les pruneaux pour une saveur légèrement salée sucrée.

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