Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 52

Une jolie entrée pleine de saveur à marier avec des pitas qui sortent du four - lien - .

Quelques conseils sont nécessaires pour réussir ce dessert allemand, autrement dit Käsekuchen .

Pâtisserie très sucrée du Nord de la France, revenue à la mode récemment et qui évoque le Directoire avec ses Incroyables et ses Merveilleu.

Utiliser un vermouth sec à la place du vin blanc ordinaire, du comté au lieu de l’emmental râpé, remplacer le jambon par des lardons, ajout.

Pudiquement, on a rebaptisé ce beignet « soupir de nonne », mais c’est sa première dénomination, qui lui est restée.

C'est à Londres que j'ai découvert ce pain sarde dans un restaurant italien.

On ne confond pas île flottante et oeufs à la neige, mais je l'ai déjà dit - lien - .

Le goulash est un plat de viande très répandu en Europe centrale et plus particulièrement dans la plaine des Carpates.

Avec des brisures de gavottes ou en terme technique de la feuilletine pailletée, des noisettes et des pépites de chocolat, on ne peut qu'ob.

Dans la famille fast food, je propose les panini.

Il y a peu de recettes d'agneau sur le blog, je fais toujours les mêmes et le gigot confit en particulier - lien - .

Le riz a du mal à cuire dans le lait et encore plus dans le sucre, c'est pourquoi on a tendance à le blanchir auparavant.

Pour la mousse, j'ai acheté 1kg de poireaux et n'ai utilisé que les blancs, ce qui doit correspondre à la moitié du poids environ.

Avec la moitié d'une cuisse de dinde désossée, on prépare facilement un plat en sauce sans prétention.

Eton mess , littéralement, le « bazard d’Eton » est une pavlova destructurée (oh que je déteste cette expression).

A la fin de l'hiver, il n'y a pas beaucoup de choix sur les étals de fruits.

Mon gaufrier comporte des fers à croque-monsieur et à gaufres évidemment mais pas de grill.

Je n'ai pas trouvé de très gros champignons au marché, j'ai donc utilisé des moyens.

Des petits gâteaux aux amandes tout moelleux, très faciles à faire.

Difficile de trouver de l'oseille sur les marchés parisiens, mais son goût reste préservé dans l'oseille surgelée.

La cuisine d'ici et d'ISCA3 140 recettes