Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 52

Spécialité du Nord de la France, la goyère est une tarte au maroilles sur fond de pâte levée.

Mes deux aubergines étant petites, j'ai obtenu 7 paupiettes mais si on les choisit plus grosses, on peut en réaliser 8 ou 9.

Utiliser différents morceaux complémentaires : gîte avec os, paleron et queue.

Les profiteroles sont toujours très appréciées et ont l’avantage de se préparer à l’avance.

A Budapest, nous avons goûté plusieurs soupes de goulash, plus délicieuses les unes que les autres.

A la base le falafel est une boulette de pois chiches ou de fèves et d'épices mais il désigne aussi un sandwich du Proche-Orient composé d'.

Dans le style de la crème au chocolat - lien - et au café - lien - , un entremets familial tout simple.

Le waterzoï est un plat de poisson ou de viande d'origine flamande, signifiant "eau qui bout".

Après la meringue suisse - lien - et la meringue française - lien - , voici la meringue italienne.

Un entremets avec les derniers fruits de l'hiver : poires, kiwis et oranges.

Crues ou cuites, les jeunes pousses d'épinard sont un délice.

J'ai découvert cette brioche à Budapest dans le Grand Marché central, magnifique halle 1900, conçue par Eiffel en métal et brique .

Si le parmesan n'est pas trop sec, on peut le mixer avec un robot mais s'il est très affiné, mieux vaut le râper à la main afin d'éviter d'.

Dessert rustique par excellence qui réclame des produits de première qualité.

C'est inavouable, mais dans un plateau de fruits de mer, ce sont les bulots que je préfère et il n'y a pas que moi à la maison qui en raffo.

Cette recette espagnole à base d'ingrédients consistants s'apparente un peu au cassoulet tout en étant bien plus facile à faire.

Le Paris-Brest ça en jette, surtout en prévision de Pâques, avec cette forme arrondie qui s'apparente au nid.

Ne surtout pas faire l'impasse sur le citron car c'est précisément cette acidité mariée à la feta et à l'aneth qui rend la recette très at.

Préparer sa viennoiserie "maison", permet de la savourer au sortir du four.

C'est la version express des pâtes au four - lien - .

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