Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 55

Il y a peu de recettes d'agneau sur le blog, je fais toujours les mêmes et le gigot confit en particulier - lien - .

Le riz a du mal à cuire dans le lait et encore plus dans le sucre, c'est pourquoi on a tendance à le blanchir auparavant.

Pour la mousse, j'ai acheté 1kg de poireaux et n'ai utilisé que les blancs, ce qui doit correspondre à la moitié du poids environ.

Avec la moitié d'une cuisse de dinde désossée, on prépare facilement un plat en sauce sans prétention.

Eton mess , littéralement, le « bazard d’Eton » est une pavlova destructurée (oh que je déteste cette expression).

A la fin de l'hiver, il n'y a pas beaucoup de choix sur les étals de fruits.

Mon gaufrier comporte des fers à croque-monsieur et à gaufres évidemment mais pas de grill.

Je n'ai pas trouvé de très gros champignons au marché, j'ai donc utilisé des moyens.

Des petits gâteaux aux amandes tout moelleux, très faciles à faire.

Difficile de trouver de l'oseille sur les marchés parisiens, mais son goût reste préservé dans l'oseille surgelée.

Si les pruneaux d'Agen entrent dans la composition de ce dessert breton, c'est parce que les bateaux bretons transitaient par Bordeaux pour.

Même base croustillante que la tarte à l'ananas rôti - lien - , mais ici parfumée à la noix de coco, une crème pâtissière à la place de la .

Un plat complet très parfumé.

Comme je l'indiquais l'an dernier, le jour de l'Annonciation, il est de tradition de consommer de la morue - lien - Dans la scène biblique.

Spécialité du Nord de la France, la goyère est une tarte au maroilles sur fond de pâte levée.

Mes deux aubergines étant petites, j'ai obtenu 7 paupiettes mais si on les choisit plus grosses, on peut en réaliser 8 ou 9.

Utiliser différents morceaux complémentaires : gîte avec os, paleron et queue.

Les profiteroles sont toujours très appréciées et ont l’avantage de se préparer à l’avance.

A Budapest, nous avons goûté plusieurs soupes de goulash, plus délicieuses les unes que les autres.

A la base le falafel est une boulette de pois chiches ou de fèves et d'épices mais il désigne aussi un sandwich du Proche-Orient composé d'.

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