Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 134

Afin de participer au défi lancé par la Nonna , je remonte cette spécialité du Limousin, craquante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur.

Habituellement, je démarre la cuisson du rôti à la cocotte pour saisir la viande puis termine au four.

L'hiver, pratiquement pas de semaine sans poireaux vinaigrette, autrement dit " poireaux en asperge ", c'est léger, ça a beaucoup de goût e.

De l'ananas au sirop pour terminer un repas légèrement.

Heureusement qu'il y a les fruits exotiques pour varier un peu les saveurs en hiver.

Un gratin tout simple pour accompagner une viande blanche, par exemple.

Je remonte la recette de ces beignets moelleux pour le Mardi Gras, jour du carnaval, autrement dit " carne levare ", dernier jour où l'on .

Nous apprécions beaucoup les ciabatte , alors je ne résiste pas à remonter cette recette qui donne de sympathiques petits pains.

Souvent, lorsque je prépare un pot-au-feu , j'ajoute avec, soit une poule , soit de la langue, de porc ou de boeuf , ce qui me permet de v.

Et un dernier petit gratin d'endives pour achever la saison de ce légume d'hiver.

Cela fait des années que je rêve de réaliser des lunettes.

J'ai eu la chance de savourer chez Catalina les délicieuses betteraves de la douce Sophie .

Pour être appréciés de Cher & Tendre, les blini doivent être au sarrasin et cuits au saindoux ou au lard gras salé.

Après le poulet en crapaudine aux pommes de terre et aux carottes et une autre version à la diable , j'ai cette fois accompagné la volaille.

Avant, je préparais les spätzle à l'aide d'une passoire et d'une corne mais les trous étant petits, c'était assez fastidieux.

Habituellement, je prépare les oeufs à la florentine avec une Béchamel , ou plutôt une sauce Mormay pour être précis.

J'ai rapporté d'Ombrie du délicieux lard gras parfumé au romarin et bien poivré.

Un gâteau aux noisettes acidulé rehaussé de la saveur légèrement anisée de l'estragon.

Pour participer au défi de la Nonna, je remonte cette recette de galette à la saucisse très réconfortante.

Cela fait presque un mois depuis la publication de ma dernière recette de soupe, alors il est temps d'en présenter une nouvelle.

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