La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 117 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 130


Saint-Jacques à la duxelles

Saint-Jacques à la duxelles

Dans le même esprit que les Saint-Jacques aux petits légumes , on ne s'en lasse pas ! Si Cher & tendre s'est exclamé :"C'est bon ton truc",.

Soufflé glacé aux framboises

Soufflé glacé aux framboises

Cet entremets glacé tient son nom du fait de la ressemblance avec le véritable soufflé dont la préparation déborde du moule où elle est pré.

Oeufs pochés en gelée

Oeufs pochés en gelée

Les oeufs en gelée sont décoratifs sur un buffet, se préparent à l'avance et rencontrent toujours un vif succès.

Navets au Roquefort

Navets au Roquefort

Et un petit gratin qui selon Cher & Tendre s'accorde parfaitement avec les poireaux vinaigrette .

Une queue de boeuf à la vaccinara à Rome

Une queue de boeuf à la vaccinara à Rome

Ce morceau très goûteux fait partie selon les romains du quinto quarto, soit ce qui reste après avoir débité les deux quarts antérieurs et .

Oeufs au lait au chocolat

Oeufs au lait au chocolat

Que ferais-je sans mes petits pots de crème ? Impossible de m'en passer ! Avec des biscuits cuiller maison , voici un dessert sans prétent.

Pintade farcie au pot

Pintade farcie au pot

Dans le même esprit que la poule-au-pot ou encore le poulet Henri IV , on ne se lasse pas de la volaille cuite au court-bouillon, accompag.

Sablés aux fruits secs & au caramel au beurre salé pour la Saint-Nicolas

Sablés aux fruits secs & au caramel au beurre salé pour la Saint-Nicolas

Avec cette recette, je participe à la Saint-Nicolas du calendrier de l'Avent gourmand avec Dr Chocolatine , Marie ,  Michelle et tiens v.

Levivot

Levivot

Le miracle de Hanouka faisant référence à l'huile, la tradition implique que l'on consomme des spécialités frites à l'huile telles que le.

Galettes de sarrasin au boudin noir & aux pommes

Galettes de sarrasin au boudin noir & aux pommes

Cette année, je n'ai publié qu' une seule recette de galette de sarrasin , il était temps d'en ajouter une autre, garnie de boudin noir cet.

Menu de Noël

Menu de Noël

Chaque année, je propose quelques idées pour le menu de Noël, même si le mien reste immuable .

Pâte de coings

Pâte de coings

Anne-Sophie m'a généreusement gratifiée d'une énorme quantité de coings, alors je m'en suis donné à coeur joie pour préparer moultes gelée .

Salade tiède de choux de Bruxelles

Salade tiède de choux de Bruxelles

A mon plus grand étonnement, je m'aperçois que je n'ai que deux autres recettes de choux de Bruxelles sur le blog : une crudité et une fri.

Massepains d'Issoudun

Massepains d'Issoudun

Les massepains de Catalina   m'ont donné envie de me replonger dans les "Desserts traditionnels de France" de Gaston Lenôtre et de tester c.

Fonds d'artichaut gratinés

Fonds d'artichaut gratinés

Je me suis inspirée d'une recette de "C'est ma fournée" pour préparer  ce gratin de fonds d'artichaut très plaisant qui rappelle un peu me.

Risotto verde

Risotto verde

Edgar qui habituellement goûte peu le brocoli s'est resservi deux fois.

Panpepato

Panpepato

Le panpepato ou "pain du pape"  est un gâteau typique d’Ombrie à base de fruits secs, de miel, d'épices et notamment de poivre.

Salade de betteraves au comté & au radis noir

Salade de betteraves au comté & au radis noir

Pour atténuer le côté piquant du radis noir ou celui sucré de la betterave, il est intéressant de marier les deux.

Morteau et Montbéliard à la choucroute

Morteau et Montbéliard à la choucroute

De retour de Besançon avec plein de saucisses dans la valise, je propose de les accompagner de choucroute pour un plat hivernal très réconf.

Oeufs mimosa à la betterave

Oeufs mimosa à la betterave

Dès que l'on achète une botte de betterave, on en a pour un moment, alors autant varier les plaisirs.

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