La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 191 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 118


Mes recettes deviennent les vôtres 48

Mes recettes deviennent les vôtres 48

Un récapitulatif étonnant : on passe de l'entrée directement au dessert ! Pas de plat de résistance, cela signifie peut-être que l'on n'a p.

Rouelle de porc au vin blanc

Rouelle de porc au vin blanc

La cuisson doit être douce car ce morceau a tendance à sécher.

Rillettes de maquereaux au chèvre frais & au citron vert

Rillettes de maquereaux au chèvre frais & au citron vert

Les maquereaux étaient au four quand je me suis rendue compte qu'il n'y aurait à table que la moitié des effectifs (ce qui m'arrive souve.

Zimtsterne, étoiles à la glace royale

Zimtsterne, étoiles à la glace royale

Noël est dans un mois, bientôt la Saint-Nicolas , il est temps de penser aux biscuits de l'Avent.

Blanquette de boudin blanc aux champignons

Blanquette de boudin blanc aux champignons

Une petite fricassée toute simple comme je les aime à accompagner de pâtes ou de riz basmati.

Salade de chou rouge aux carottes râpées

Salade de chou rouge aux carottes râpées

J'aime ces salades qui se préparent à l'avance, celles que l'on emporte à droite à gauche, selon les nécessités.

Filet mignon en brioche

Filet mignon en brioche

Emballé de pâte, le filet devient plus copieux et peut régaler 6 personnes.

Oeufs en gelée

Oeufs en gelée

Même si l'on ne possède pas les fameux moules à aspic en alu (je remercie au passage Alain pour son charmant cadeau), il est possible de ré.

Ciambelline

Ciambelline

Dimanche, ce sera le premier dimanche de l'Avent, alors c'est le moment ou jamais de préparer les petits biscuits de saison.

Caviar de betterave au chèvre frais

Caviar de betterave au chèvre frais

Une petite entrée ultra rapide à préparer mais tout de même assez festive pour le quotidien.

Biscuits aux flocons d'avoine

Biscuits aux flocons d'avoine

Ces "Hawerflockebredle", originaires  de la vallée de Munster,  ne comportent pas de farine et pourtant se tiennent très bien.

Pains d'anis ou Springerle

Pains d'anis ou Springerle

"Les Springerle faits à l'aide de moules sculptés, souvent en bois fruitier, comptent parmi les premiers petits gâteaux confectionnés en Al.

Velouté d'endives

Velouté d'endives

Après tous les biscuits de l'Avent, un peu d'équilibre alimentaire s'impose ! J'apprécie de plus en plus les soupes avec un seul légume, sa.

Noisettines

Noisettines

Encore quelques recettes de biscuits avant la Saint-Nicolas puis l'on passera à la préparation de Noël.

Joyeuse fête de la Saint-Nicolas

Joyeuse fête de la Saint-Nicolas

Chaque année, on essaie de se renouveler un peu, alors voici les nouveautés : les biscuits aux flocons d'avoine , les noisettines  ainsi q.

Gratin de chou-fleur aux champignons

Gratin de chou-fleur aux champignons

J'ai repris l'excellente idée de "Cooking Julia" d'associer chou-fleur et champignons.

Oeufs mimosa au pesto de basilic & aux tomates séchées

Oeufs mimosa au pesto de basilic & aux tomates séchées

J'ai trouvé cette recette, il y a un bout de temps sur 120 Street Cook .

Poulet Gaston Gérard

Poulet Gaston Gérard

Cette recette fut réalisée en 1930 pour le célèbre Curnonski par Madame Gaston-Gérard.

Gâteau aux dattes (Datteltart) pour Hanouka

Gâteau aux dattes (Datteltart) pour Hanouka

Hanouka  fait mémoire de la Dédicace du Temple, c'est à dire de la nouvelle consécration après sa profanation par les Grecs en 164 avant J.

Gougères au roquefort & aux graines de sésame

Gougères au roquefort & aux graines de sésame

Cette recette convient bien pour l'apéritif de Noël par exemple, les gougères sont un peu comme du vent et ne coupent pas l'appétit.

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