La cuisine d'ici et d'ISCA3 191 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Lapin au vin rouge, aux carottes & aux champignons
On a souvent l'habitude préparer le lapin au cidre ou au vin blanc, mais avec du vin rouge, on a davantage l'impression de savourer un cive.
Benoîtons oignon, lard maigre fumé, Saint-Agur & soupe au chou épicée
De mini petits pains riches en saveurs pour escorter la soupe au chou épicée ! J'ai en effet repris cette soupe en omettant la pomme de ter.
Mes recettes deviennent les vôtres 47
Quatre recettes avec des feuilles de brick, c'est la tendance du moment.
Tourment d'amour à la banane
Avec une variante à la banane, je publie de nouveau le tourment d'amour , cette douceur des Antilles dont je ne me lasse pas.
Filets de poulet tandoori
Version express du poulet tandoori , enfin en termes de cuisson car prévoir tout de même un long temps de repos pour la marinade.
Babka au chocolat
C'est à Prague que j'ai découvert cette brioche, la douceur préférée de Kafka, paraît-il .
Médaillons de filet mignon au roquefort et mousse de poireaux
Coupé en médaillons, le filet mignon se cuit très rapidement et il est plus facile de maîtriser la cuisson.
Blanquette de fruits de mer à la duchesse parisienne
En général, les recettes qui comportent des champignons de Paris, sont appelées "à la parisienne".
Pommes à la chanoinesse
Je suis loin de clore le thème des pommes de ces dames : pommes à la bonne femme , pommes à la bourgeoise , à la châtelaine , à la bateliè.
Salade de lentilles et chou rouge au roquefort
Je me suis inspirée de la recette de Paprikas pour cette salade.
Pain perdu à l'ananas rôti
Nous l'avons savouré lors d'un brunch en même temps que du fromage blanc et de la confiture de kiwis , un peu comme ici .
Boulettes de boeuf à l'indonésienne
Sur le blog des "filles à table" , j'ai déniché cette recette ultra parfumée et rapide à préparer.
Soupe à la jardinière de légumes & lingue
Contrairement au printemps où l'on savoure une vraie jardinière avec de petits légumes nouveaux tout frais, en hiver, on se contente d'une .
Oeufs mimosa aux crevettes
Les oeufs mimosa, ça revient sans cesse à la maison, je ne m'en lasse pas.
Crêpes au zeste de citron vert comme à Saint-François
J'ai découvert ces crêpes exotiques parfumées à la cannelle, au citron vert (et avec un trait de rhum bien-sûr) en Guadeloupe.
Un semifreddo à la nougatine à Brescia
Le semifreddo à la nougatine est ni plus ni moins qu'un nougat glacé , mais c'est le nom qui lui est attribué en Italie.
Salade de radis noir
Habituellement, je prépare le radis en tranches fines, et le consomme à la croque au sel.
Maritozzi Romani : des brioches farcies à Rome
Je me suis inspirée d'une très jolie recette de " Petite cuillère et charentaises " pour réaliser ces brioches dodues garnies généreusement.