La cuisine d'ici et d'ISCA3 140 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Pêches briochées
Le mardi en principe, je publie une recette de boulange, excepté si un évènement particulier se présente entre-temps.
Compote de poires épicées aux dattes
Un petit dessert tout simple, fruité, parfumé, épicé, assez léger au fond, on l'apprécie facilement en fin de repas.
Cosmopolitan
J'ai regardé sur wikipédia l'origine de ce cocktail qui plaît beaucoup à ces dames et à Constance en particulier .
Fondue de Saint-Marcellin
A l'approche de la fête de tous les saints, une fondue de circonstance à accompagner de mouillettes, de croûtons à l'ail ou de benoîtons .
Poulet Henri IV sauce suprême
En revenant de Besançon, Cher & tendre me rapporte toujours des pintades, je réserve leurs foies à part au congélateur et quand j'en ai une.
Biscuits au presse-agrume
Pour la 120ème recette de biscuits, je m'aperçois que je suis encore loin d'avoir fait le tour de la question.
Des panellets aux pignons de pin pour la Toussaint
Je ne résiste pas à la pâte d'amande, rien de meilleur.
Marraine du #CataCookingChallenge11
Ravie d'être la marraine pour ce mois de novembre d'un défi imaginé par Catalina et qui bénéficie d'une belle notoriété ! Grâce à elle, e.
Lapin au vin rouge, aux carottes & aux champignons
On a souvent l'habitude préparer le lapin au cidre ou au vin blanc, mais avec du vin rouge, on a davantage l'impression de savourer un cive.
Benoîtons oignon, lard maigre fumé, Saint-Agur & soupe au chou épicée
De mini petits pains riches en saveurs pour escorter la soupe au chou épicée ! J'ai en effet repris cette soupe en omettant la pomme de ter.
Mes recettes deviennent les vôtres 47
Quatre recettes avec des feuilles de brick, c'est la tendance du moment.
Tourment d'amour à la banane
Avec une variante à la banane, je publie de nouveau le tourment d'amour , cette douceur des Antilles dont je ne me lasse pas.
Filets de poulet tandoori
Version express du poulet tandoori , enfin en termes de cuisson car prévoir tout de même un long temps de repos pour la marinade.
Babka au chocolat
C'est à Prague que j'ai découvert cette brioche, la douceur préférée de Kafka, paraît-il .
Médaillons de filet mignon au roquefort et mousse de poireaux
Coupé en médaillons, le filet mignon se cuit très rapidement et il est plus facile de maîtriser la cuisson.
Blanquette de fruits de mer à la duchesse parisienne
En général, les recettes qui comportent des champignons de Paris, sont appelées "à la parisienne".
Pommes à la chanoinesse
Je suis loin de clore le thème des pommes de ces dames : pommes à la bonne femme , pommes à la bourgeoise , à la châtelaine , à la bateliè.