La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 116 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 113


 Fondue de Saint-Marcellin

Fondue de Saint-Marcellin

A l'approche de la fête de tous les saints, une fondue de circonstance à accompagner de mouillettes, de croûtons à l'ail  ou de benoîtons .

Poulet Henri IV sauce suprême

Poulet Henri IV sauce suprême

En revenant de Besançon, Cher & tendre me rapporte toujours des pintades, je réserve leurs foies à part au congélateur et quand j'en ai une.

Biscuits au presse-agrume

Biscuits au presse-agrume

Pour la 120ème recette de biscuits, je m'aperçois que je suis encore loin d'avoir fait le tour de la question.

Des panellets aux pignons de pin pour la Toussaint

Des panellets aux pignons de pin pour la Toussaint

Je ne résiste pas à la pâte d'amande, rien de meilleur.

Marraine du #CataCookingChallenge11

Marraine du #CataCookingChallenge11

Ravie d'être la marraine pour ce mois de novembre d'un défi imaginé par Catalina et qui bénéficie d'une belle notoriété ! Grâce à elle, e.

Lapin au vin rouge, aux carottes & aux champignons

Lapin au vin rouge, aux carottes & aux champignons

On a souvent l'habitude préparer le lapin au cidre ou au vin blanc, mais avec du vin rouge, on a davantage l'impression de savourer un cive.

Benoîtons oignon, lard maigre fumé, Saint-Agur & soupe au chou épicée

Benoîtons oignon, lard maigre fumé, Saint-Agur & soupe au chou épicée

De mini petits pains riches en saveurs pour escorter la soupe au chou épicée ! J'ai en effet repris cette soupe en omettant la pomme de ter.

Mes recettes deviennent les vôtres 47

Mes recettes deviennent les vôtres 47

Quatre recettes avec des feuilles de brick, c'est la tendance du moment.

Tourment d'amour à la banane

Tourment d'amour à la banane

Avec une variante à la banane, je publie de nouveau le tourment d'amour , cette douceur des Antilles dont je ne me lasse pas.

Filets de poulet tandoori

Filets de poulet tandoori

Version express du poulet tandoori , enfin en termes de cuisson car prévoir tout de même un long temps de repos pour la marinade.

Babka au chocolat

Babka au chocolat

C'est à Prague que j'ai découvert cette brioche, la douceur préférée de Kafka, paraît-il .

Oeufs au lait aux pralines

Oeufs au lait aux pralines

Des oeufs au lait tout roses : un petit entremets craquant, vite fait.

Médaillons de filet mignon au roquefort et mousse de poireaux

Médaillons de filet mignon au roquefort et mousse de poireaux

Coupé en médaillons, le filet mignon se cuit très rapidement et il est plus facile de maîtriser la cuisson.

Blanquette de fruits de mer à la duchesse parisienne

Blanquette de fruits de mer à la duchesse parisienne

En général, les recettes qui comportent des champignons de Paris, sont appelées "à la parisienne".

Récap 49 :  les poireaux

Récap 49 : les poireaux

Une botte de poireaux en réserve et le repas est assuré.

Pommes à la chanoinesse

Pommes à la chanoinesse

Je suis loin de clore le thème des pommes de ces dames : pommes à la bonne femme , pommes à la bourgeoise , à la châtelaine , à la bateliè.

Salade de lentilles et chou rouge au roquefort

Salade de lentilles et chou rouge au roquefort

Je me suis inspirée de la recette de Paprikas pour cette salade.

Pain perdu à l'ananas rôti

Pain perdu à l'ananas rôti

Nous l'avons savouré lors d'un brunch en même temps que du fromage blanc et de la confiture de kiwis , un peu comme ici .

Boulettes de boeuf à l'indonésienne

Boulettes de boeuf à l'indonésienne

Sur le blog des "filles à table" , j'ai déniché cette recette ultra parfumée et rapide à préparer.

Soupe à la jardinière de légumes & lingue

Soupe à la jardinière de légumes & lingue

Contrairement au printemps où l'on savoure une vraie jardinière avec de petits légumes nouveaux tout frais, en hiver, on se contente d'une .

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