Les recettes de cuisine de "Kiss My Chef" - page 258

Ce poulet farci de Noël est un délice inspiré d’une recette mexicaine qui change de la traditionnelle volaille aux marrons.

A servir pour un apéritif raffiné, ces macarons au foie gras et cerises, sont un petit délice sucré salé.

Hélène Darroze a concocté des recettes à base de produits Picard.

Rendues croustillantes par une préparation qui fond au moment de la cuisson, ces Saint-Jacques en croûte de jambon cru sont une jolie entrée.

Très raffinée, cette recette de Velouté d’asperges aux Saint-Jacques est très facile et rapide à faire.

Avec leur glaçage parfait ces choux ganache à la Nocciolata sans lait sont un délice au bon goût de noisettes, à dévorer à la fin d’un repas.

A faire en forme de bonhomme, de sapin, d’étoiles filantes… ces sablés de Noël à la clémentine se font, se décorent et se dégustent avec les enfants.

Ces verrines de saumon au quinoa rouge sont un délice plein de fraîcheur parfumé d’une vinaigrette à la grenade et à l’estragon.

Cette recette d'oeufs de caille pochés, délicieuse, se réalise avec de la truffe fraîche pour bien rehausser tous les goûts de cette assiette.

Servi avec un écrasé de pommes de terre à la truffe, ce magret de canard sauce cèpes est un plat de fêtes plein de saveurs et très facile à faire.

Sur une base de praliné croustillant, cette bûche crème de marron-matcha révèle un cœur de poires cuisinées au cidre, pour une belle fraîcheur.

Gourmande à souhait, cette bûche glacée chocolat mandarine se réalise facilement au Thermomix et fait un parfait dessert de fêtes.

Servies dans une émulsion de lait de coco citronnelle, ces ravioles de langoustine et noix de bœuf Aoste sont une entrée de fêtes.

Imaginé par le chef Julien Conca, le Dôme meringué aux saveurs exotiques, est parfait pour une touche fruitée et gourmande en fin de repas.

Hélène Darroze a imaginé 4 recettes gourmandes à base de produits Picard.

A cuire longuement au four, ces aubergines confites au miel sont une gourmandise qui accompagne divinement un plat de viande.

Après les bûches, voici le temps des entremets.

Joliment dressés ces millefeuilles d’endives et de pommes de terre seront le parfait accompagnement de volailles ou de poissons

Servis avec une sauce au fromagère truffée, ces millefeuilles truffes et Saint-Jacques sont une entrée raffinée et savoureuse idéale pour les fêtes.

Particulièrement gourmand, ce délice de foie gras et mangue offre de belles saveurs fruitées et épicées à dévorer à l’apéritif ou en entrée.

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