Kiss My Chef

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Les recettes de cuisine de "Kiss My Chef" - page 211


Bûche au foie gras et jambon cru : l'entrée gourmande

Bûche au foie gras et jambon cru : l'entrée gourmande

Outre son goût délicieusement gourmand, la bûche au foie gras se prépare à l’avance, ce qui est bien pratique lorsque l’on reçoit.

Verrines de daurade à la provençale

Verrines de daurade à la provençale

Mettez un de soleil dans vos menus de fêtes avec ces verrines de daurade dans lesquelles les tomates, l’ail et les anchois apportent leur touche provençale.

Rosace de Saint Jacques et jambon cru façon tatin

Rosace de Saint Jacques et jambon cru façon tatin

Cette jolie rosace de Saint-Jacques repose sur une tatin d’échalote, surmontée de jambon cru.

Crumble de Ratte du Touquet et Saint-Jacques

Crumble de Ratte du Touquet et Saint-Jacques

Faites croustiller vos pommes de terre avec ce crumble de Ratte du Touquet accompagnées de brochettes de Saint-Jacques lardées : un délice !

Arancini à la truffe, la recette italienne qui fait sensation

Arancini à la truffe, la recette italienne qui fait sensation

Ces boules de risotto, à la fois croustillantes et fondantes se parent de truffe.

Corolles de lapin au citron et aux framboises

Corolles de lapin au citron et aux framboises

Ces corolles de lapin sont de délicieuses rillettes, agrémentées de la saveur acidulée de la framboise et servies en feuilles de brick.

Saltimbocca de veau et tagliatelles de courgettes

Saltimbocca de veau et tagliatelles de courgettes

Ces fines escalopes de veau au jambon cru se servent avec des tagliatelles de courgette.

Filet de barbue aux pommes et au cidre

Filet de barbue aux pommes et au cidre

Découvrez comment vous régaler de la chair fine et blanche du barbue, très proche de celle du turbot, avec ce filet de barbue aux pommes et au cidre.

Rouget grondin rôti, ratatouille en brunoise

Rouget grondin rôti, ratatouille en brunoise

Cet incontournable de la bouillabaisse, se déguste ici plus simplement en rouget grondin rôti.

Pix Bûche truffes au chocolat à faire vous-même

Pix Bûche truffes au chocolat à faire vous-même

Vous rêvez d’une bûche maison qui ne ressemble à aucune autre ? voici la Pix Bûche, constituée de petits cubes de saveurs différentes.

Gravlax de Saumon à la betterave, inspiré du Grand Nord

Gravlax de Saumon à la betterave, inspiré du Grand Nord

Le saumon se déguste façon Grand Nord dans cette recette savoureuse de gravlax joliment rougi et parfumé par la betterave.

Chapon au citron confit pour un Noël à la provençale

Chapon au citron confit pour un Noël à la provençale

Cette recette familiale, facile à réaliser, de chapon au citron confit met les papilles en émoi et se sert, pourquoi pas avec un gratin de cardes.

Citrons verts farcis à l’esturgeon et au caviar

Citrons verts farcis à l’esturgeon et au caviar

Découvrez comment réaliser les citrons verts farcis à l’esturgeon, délicatement accompagnés de caviar et d’une émulsion de coriandre.

Rouleau de sole cuit poché par Simon Horwitz

Rouleau de sole cuit poché par Simon Horwitz

Cette recette savoureuse sera une pause saine et légère dans vos menus de fêtes.

Pain d’épices de Noël, le goûter parfait

Pain d’épices de Noël, le goûter parfait

Dégustez ce pain d’épices frais ou bien toasté et tartiné de beurre salé et pourquoi pas de foie gras.

Homard à la crème aux subtils parfums d'agrumes

Homard à la crème aux subtils parfums d'agrumes

Pour contenter les gourmets pour les fêtes de fin d’année cette recette de homard à la crème d’orange séduira les fins palais.

Foie gras soufflé sur Pompadour rôtie

Foie gras soufflé sur Pompadour rôtie

Cette belle alliance foie gras pomme de terre est bluffante et facile à faire.

Oignons rosés cuits à l'étouffée par Simon Horwitz

Oignons rosés cuits à l'étouffée par Simon Horwitz

Les oignons rosés sont la perle des oignons.

Galettes de pommes de terre au caviar et œufs de truite

Galettes de pommes de terre au caviar et œufs de truite

La pomme de terre et les œufs de poissons, c’est une longue histoire.

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