Tourteau de Roscoff rafraîchi, de Sylvestre Wahid

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Après Vriation autour de la bettrave, Sylvestre Wahid nous partage une de ses recettes «signature », le Tourteau de Roscoff rafraîchi.

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Tarte tatin aux oignons Roscoff , caramélisées et parfumé au vinaigre balsamique , elle se déguste tiède avec une bonne salade repas du soir,

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Crabe tourteau (dormeur) à la plancha Ingrédients : 1 tourteau femelle vivant, 1 noix de beurre salé.

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